अल्मास कैवियार: $35,000 प्रति किलोग्राम जिसमें सुनहरी टिन है।
एक दुर्लभ अल्बिनो स्टर्जन से उत्पादित और 24 कैरेट सोने की टिनों में बेचा गया, एल्मास एक नाश्ता कम और दुर्लभता में एक सबक ज्यादा है।
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कहानीयाँ जो काबिल हैं
स्वाद लेते हुए।
लंबी पढ़ाई उन खाद्य पदार्थों के बारे में जिनके लिए लोग यात्रा करते हैं: कुछ सामग्री इतनी महंगी क्यों होती हैं, कैसे कोई व्यंजन स्थिति का प्रतीक बन जाता है, और जब आप वहां पहुंचते हैं तो वास्तव में क्या ऑर्डर करना योग्य है।
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रेन्डांग: क्यों इंडोनेशिया का धीमी आंच पर पकाया गया बीफ दुनिया की खाद्य सूची में हमेशा जीतता रहता है।
यह एक गीले नारियल करी के रूप में शुरू होता है और तीन घंटे बाद, मांस के साथ मसाला पेस्ट के करीब कुछ के रूप में समाप्त होता है। वह परिवर्तन पूरी बात का मुख्य उद्देश्य है।
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नेपोलिटन पिज्जा: €6 मर्गेरीटा को $30 वाले की तुलना में बेहतर क्या बनाता है
चार सामग्री, एक आटा जो रात भर फूले, और बहुत गर्म ओवन में अस्सी सेकंड। पिज़्ज़ा के बारे में आपकी जो भी जानकारी है वह सब सजावट है।
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मसामान करी: फारसी मसालों और धैर्य पर बनी थाई करी।
इलायची, दालचीनी और लौंग व्यापारिक जहाजों पर सियाम पहुंचे। थाई लोगों ने नारियल का दूध, मछली सॉस और समय जोड़ा, और देश का सबसे मुलायम, सबसे समृद्ध करी तैयार किया।
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टाकोस अल पास्तर: कैसे लेबनानी ग्रिल मैक्सिको के सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड में बदल गया।
एक लंबा भुना हुआ स्तंभ, लाल मिर्च का मेरिनेड और अनानास की एक स्लाइस। देश का सबसे मैक्सिकन टाको ऑटोमन साम्राज्य के प्रवासियों द्वारा खोजा गया था।
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टॉम यम गोंग: वह तीखी और खट्टा झींगा सूप जो बुरा दिन सुधार देता है
एक कटोरे में चार स्वाद — खट्टा, तीखा, नमकीन और मीठा — विशेष क्रम में बनाए गए। यदि आप क्रम गलत रखें तो सूप तेज़ हो जाता है बजाय उज्ज्वल।
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पेकिंग डक: 400 साल पुराना रोस्ट अभी भी पहले से बुक करने लायक है
त्वचा को मांस से दूर पंप किया जाता है, माल्टोज़ से ग्लेज़ किया जाता है और रात भर सुखाया जाता है। इसलिए यह काँच की तरह टूटती है और इसलिए कोई इसे घर पर नहीं बनाता।
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वाग्यू बीफ: वास्तव में A5 मार्बलिंग का स्वाद कैसा होता है, और इसकी कीमत क्या है।
चर्बी शरीर के तापमान पर पिघलती है, यही कारण है कि गोमांस मीठा लगता है और बड़ी मात्रा लेना गलत है। A5 एक ग्रेड है, वादा नहीं।
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क्रोइसेंट: 27 परतों के अंदर फ्रांसीसी बेकर्स कतार में खड़ा होता है।
मक्खन को आटे में मिलाया जाता है, लुढ़काया जाता है, फिर से मोड़ा जाता है, और तब तक ठंडा किया जाता है जब तक कि परतें इतनी पतली न हो जाएँ कि ओवन में वे अलग होकर भाप बन जाएँ। यही पूरी रेसिपी है।
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टोंकोत्सु रamen: जापान के पसंदीदा बाउल के पीछे का बारह घंटे का शोरबा।
सूअर की हड्डियों को आधे दिन तक कड़ा उबालें जब तक कि कोलेजन दूध के रंग की शोरबा में बदल न जाए। फिर इसे चार मिनट में परोसा जाता है।
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चुरोस: स्पेन का तला हुआ आटे का नाश्ता और इसके लिए आवश्यक चॉकलेट।
यह डेसर्ट नहीं है, डोनट नहीं है, और आमतौर पर दालचीनी चीनी में कोट नहीं किया जाता। स्पेन में, चुरोस नाश्ते के लिए होते हैं, और चॉकलेट इतनी गाढ़ी होती है कि उसमें चम्मच खड़ा किया जा सके।
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सफेद अल्बा ट्रफल: क्यों एक किलोग्राम की कीमत एक कार से अधिक होती है
सफेद ट्रफल को उगाया नहीं जा सकता, इसका खुशबू केवल कुछ दिनों तक रहती है, और इसे कुत्तों द्वारा ढूँढा जाता है जो अक्सर मनुष्यों से बेहतर वेतन पाते हैं।
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ब्लूफिन टूना: वह मछली जो लाखों में बिकती है।
टोक्यो की एक नीलामी में एक ब्ल्यूफिन एक बार ¥333.6 मिलियन में हाथ बदला। सुर्खियों के पीछे जीवविज्ञान, कोटा और पहली बिक्री के नाटक की कहानी है।
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कोबे बीफ़: प्रमाणपत्र आपको वास्तव में क्या देता है
कोबे कोई नस्ल नहीं है, कोई खाना बनाने की शैली नहीं है या कोई मार्केटिंग शब्द नहीं है। यह एक संरक्षित क्षेत्रीय नाम है जिसका कागजी सबूत है — और अधिकांश 'कोबे' जो विदेशों में बेचा जाता है वह ऐसा नहीं है।
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डेन्सुके तरबूज: $4,000 काला तरबूज।
जेट-काला त्वचा, एक छोटा वार्षिक उत्पादन और एक संस्कृति जो फलों को औपचारिक उपहार मानती है: डेंसुके जापानी लक्ज़री फलों का सबसे स्पष्ट उदाहरण है।
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ब्लैक आइवरी कॉफी: हाथियों द्वारा बनाई गई $1,500/किलो कॉफी
एक किलो बीन्स बनाने के लिए लगभग 33 किलोग्राम कॉफी चेरी की आवश्यकता होती है। हाथियों ने कठिन हिस्सा कर लिया — और बाकी अर्थशास्त्र समझा देता है।
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जामोन इबेरिको डे बेल्लोटा: स्पेन का अकॉर्न-खाया खजाना
चार साल की सुखाई, अकॉर्न्स का आहार और एक सूअर जो एक ही शरद ऋतु में 50 किलो तक बढ़ सकता है: जामोन इबेरीको धीरे-धीरे तैयार होने वाला भोजन है जिसकी कीमत बहुत अधिक है।
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बर्ड्स नेस्ट सूप: $10,000/किलो 'पूर्व का कैवियार'
घोंसला एक स्विफ़लेट की लार से बनाया जाता है, जिसे धागे-धागे करके साफ किया जाता है, और फिर उसे सूप में पकाया जाता है जो सदियों से स्थिति का प्रतीक रहा है।
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फुगु: क्यों यह घातक मछली महंगी है।
एक मछली जो आपको मार सकती है, एक लाइसेंस जिसे हासिल करने में सालों लगते हैं, और एक सर्दियों का मौसम जो केवल कुछ महीनों तक रहता है। फुगू जोखिम और नियमों पर आधारित एक लक्ज़री है।
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आयम सेमानी: इंडोनेशिया का पूरी तरह काला 'लैम्बॉर्गिनी चिकन'
पंख, त्वचा, मांस और यहाँ तक कि हड्डियाँ भी काली हैं। आयाम सेमानी एक आनुवंशिक जिज्ञासा है, एक औपचारिक पक्षी है और संग्रहकर्ताओं के लिए, एक बहुत महंगा स्थिति प्रतीक है।
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दुनिया भर की स्ट्रीट फूड: अच्छी तरह, सुरक्षित तरीके से और स्थानीय की तरह कैसे खाएं
व्यस्त स्टॉल का चयन कैसे करें, मेनू कैसे पढ़ें, आहार संबंधी जरूरतों को कैसे प्रबंधित करें और सड़क भोजन का आत्मविश्वास के साथ आनंद कैसे लें।
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टेबल पर: हर अंतर्राष्ट्रीय यात्री को जानना चाहिए वाले भोजन की प्रथाएँ।
साझा प्लेट, टिप देना, चॉपस्टिक्स और हाथों से खाना — अनजान भोजन संबंधी रीति-रिवाजों का सम्मानपूर्वक कैसे पालन करें।
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आपकी पहली अंतरराष्ट्रीय यात्रा: बुकिंग से आगमन तक एक शांत, व्यावहारिक मार्गदर्शिका
दस्तावेज़, पैसे, कनेक्टिविटी, ट्रांसफर, पैकिंग और विदेश में पहला दिन, बिना अंतिम मिनट की घबराहट के।
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