アルマスキャビア：金缶入りで1キログラム35,000ドル。
希少なアルビノチョウザメから採取され、24金の缶に詰められたアルマスは、スナックというよりも希少性を学ぶためのものです。
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最も高価な食べ物
25,000–35,000米ドル／kg
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価値のある物語
味わう。
人々がわざわざ旅行してまで味わう食べ物についての長編記事：なぜある食材が高価なのか、どのように料理がステータスシンボルになるのか、そして実際にそこに行ったら何を注文する価値があるのか。
すべての物語
レンダン：なぜインドネシアのスロークックビーフが世界のフードリストで常に勝ち続けるのか
最初は湿ったココナッツカレーとして始まり、3時間後には肉入りのスパイスペーストに近いものになります。その変化こそが全てのポイントです。
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ナポリピザ：6ユーロのマルゲリータが30ドルのものより良い理由
材料は4つ、発酵させた生地を一晩寝かせ、非常に熱いオーブンで80秒。ピザについてこれまで聞いたことのあることは、すべて装飾に過ぎません。
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マッサマンカレー：ペルシャのスパイスと忍耐で作られたタイカレー
カルダモン、シナモン、クローブは交易船でシャムに到着しました。タイ人はココナッツミルク、魚醤、時間を加え、国内で最もマイルドで豊かなカレーを作り出しました。
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タコス・アル・パストール：レバノンのグリルがメキシコ最高のストリートフードになった理由
垂直に回転する串、チリレッドのマリネ、そしてパイナップルのスライス。国内で最もメキシコらしいタコスは、オスマン帝国からの移民によって発明されました。
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トムヤムクン：気分が落ち込んだ日に効く、辛酸っぱいエビのスープ
一つのボウルに四つの味 — 酸味、辛味、塩味、甘味 — が特定の順番で組み合わされている。順番を間違えると、スープは明るくではなく、鋭い味になる。
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北京ダック：400年の歴史あるローストは今でも事前予約の価値があります
皮は果肉から押し出され、麦芽糖でグレーズされ、一晩乾燥させます。そのため、ガラスのように割れやすく、家庭で作る人がいないのです。
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チュロス：スペインの揚げパンの朝食とそれに必要なチョコレート
デザートではなく、ドーナツでもなく、通常シナモンシュガーでコーティングされることもない。スペインでは、チュロスは朝食であり、チョコレートはスプーンを立てられるほど濃厚だ。
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ミナミマグロ：数百万で取引される魚。
かつて東京都のオークションで、1匹のクロマグロが3億3,360万円で取引されました。見出しの裏には、生物学、割当量、初売りの劇場性に関するストーリーがあります。
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神戸牛：証明書が実際に購入できるもの
神戸は品種でも料理法でもマーケティング用語でもありません。それは文書で保証された保護地域名であり、海外で販売されているほとんどの「神戸」はそのいずれでもありません。
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ブラックアイボリーコーヒー：象によって作られる1kgあたり1,500ドルのコーヒー
コーヒー豆1キログラムを作るには、約33キログラムのコーヒーチェリーが必要です。ゾウが大変な作業を行い、経済的な理由が残りを説明しています。
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ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ：スペインのどんぐり飼育の宝物
4年間の熟成、どんぐりを食べる食事、そして秋の間に50キログラムも体重が増えるブタ：ハモン・イベリコは非常に高価なスローフードです。
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燕の巣スープ：1kgあたり10,000ドルの「東洋のキャビア」
巣はアマツバメの唾液から作られ、一本ずつ丁寧に掃除され、何世紀にもわたってステータスの象徴であったスープに煮込まれます。
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アヤム・チェマニ：インドネシアの全身黒い「ランボルギーニチキン」
羽毛、皮膚、肉、さらに骨までが黒い。アヤム・チェマニは遺伝的に珍しい鳥であり、儀式用の鳥であり、収集家にとっては非常に高価なステータスシンボルでもあります。
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世界のストリートフード：現地の人のように、安全に、そして美味しく食べる方法
忙しい屋台を選ぶ方法、メニューの読み方、食事制限の管理方法、そして自信を持ってストリートフードを楽しむ方法。
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