আলমাস ক্যাভিয়ার: সোনার টিনে ৩৫,০০০ ডলার প্রতি কেজি।
একটি বিরল অ্যালবিনো স্টার্জিয়ান থেকে সংগ্রহ করা এবং ২৪ ক্যারাট সোনার টিনে বিক্রি করা, আলমাস ঝটপট খাওয়ার কিছু নয়, বরং এটি অপূর্য্যতার একটি পাঠ।
গল্পটি পড়ুনদ TasteBridge ব্লগ
গল্প যেগুলো মূল্যবান
স্বাদ।
মানুষ যেসব খাবারের জন্য ভ্রমণ করে তার সম্পর্কে দীর্ঘ পাঠ্য: কেন কিছু উপাদানের দাম দগ্ধ, কীভাবে একটি থালা মর্যাদার প্রতীক হয়ে ওঠে, এবং সেখানে পৌঁছে আসলে কোনটি অর্ডার করা সার্থক।
সমস্ত গল্প
রেন্ডাং: কেন ইন্দোনেশিয়ার ধীর-সিদ্ধ গরুর মাংস বিশ্বের খাবারের তালিকায় সর্বদা জিতছে
এটি একটি ভেজা নারকেল কারি হিসাবে শুরু হয় এবং তিন ঘন্টার পর এটি মাংস সহ একটি মসলার পেস্টের কাছাকাছি হয়ে শেষ হয়। ঐ রূপান্তরটাই মূল বিষয়।
গল্পটি পড়ুন
নেপোলিটান পিজ্জা: কী কারণে ৬ ইউরো মার্গারিটা ৩০ ডলারের চেয়ে ভালো
চারটি উপাদান, এমন একটি আটা যা রাত্রি জুড়ে ফার্মেন্ট করে, এবং খুব উত্তপ্ত ওভেনে আশি সেকেন্ড। পিজ্জা সম্পর্কে যা কিছু বলা হয়েছে তা সবই অলঙ্কার।
গল্পটি পড়ুন
মাস্সামান কারি: থাই কারি যা পারস্য মশলা এবং ধৈর্যের উপর তৈরি
এলাচ, দারুচিনি এবং লবঙ্গ বানিজ্যিক জাহাজে সিয়ামে পৌঁছেছিল। থাইরা নারকেল দুধ, মাছের সস এবং সময় যোগ করে দেশটির সবচেয়ে মৃদু এবং সমৃদ্ধ কারি তৈরি করেছিল।
গল্পটি পড়ুন
টাকোস আল পাস্টর: কিভাবে একটি লেবানিজ গ্রিল মেক্সিকোর সেরা রাস্তার খাবার হয়ে উঠল
একটি উল্লম্ব স্পিট, একটি লাল লঙ্কার মেরিনেড এবং একটি আনারসের টুকরা। দেশের সবচেয়ে মেক্সিকান টাকোটি অটোমান সাম্রাজ্যের অভিবাসীদের দ্বারা আবিষ্কৃত হয়েছে।
গল্পটি পড়ুন
টম থিয়াম গান: সেই ঝাল এবং খट्टা চিংড়ি স্যূপ যা খারাপ দিনের জন্য উপযুক্ত
একই বাটিতে চারটি স্বাদ — টক, ঝাল, লবণাক্ত এবং মিষ্টি — নির্দিষ্ট ক্রমে সাজানো। ক্রম ভুল করলে স্যুপ উজ্জ্বল না হয়ে তীক্ষ্ণ হয়ে যায়।
গল্পটি পড়ুন
পেকিং ডাক: ৪০০ বছরের পুরনো রোস্ট এখনও আগাম বুকিংয়ের যোগ্য
চামড়া মাংস থেকে বের করা হয়, মালটোস দিয়ে চকচকে করা হয় এবং রাতভর শুকানো হয়। এ কারণেই এটি কাচের মতো ভেঙে যায় এবং কেউ ঘরে এটি তৈরি করে না।
গল্পটি পড়ুন
ওয়াগিউ বিফ: A5 মার্বলিং আসলে কেমন স্বাদ, এবং এর দাম কত
চর্বি শরীরের তাপমাত্রায় গলে যায়, এজন্য মাংসের স্বাদ মিষ্টি এবং বড় পরিমাণে তা খাওয়া ভুল। A5 একটি গ্রেড, প্রতিশ্রুতি নয়।
গল্পটি পড়ুন
ক্রোয়াসাঁ: ভিতরে থাকা ২৭ স্তরের জন্য ফরাসি-বেকাররা লাইনে দাঁড়ায়
মাখন ময়দার মধ্যে মিশিয়ে, গোল করে, আবার ভাঁজ করে, এবং ঠান্ডা করা হয় যতক্ষণ পর্যন্ত স্তরগুলি ওভেনে আলাদা হয়ে নেড়ে উঠার জন্য যথেষ্ট পাতলা না হয়। এই হচ্ছে পুরো রেসিপিটি।
গল্পটি পড়ুন
টোনকতসু রামেন: জাপানের প্রিয় বাটির পিছনের বারো ঘন্টার শোরবা।
পরা শুকরের হাড় অর্ধদিন ধরে শক্ত করে সেদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না কোলাজেন দুধের মতো রঙের স্যুপে রূপান্তরিত হয়। তারপর এটি চার মিনিটের মধ্যে পরিবেশন করা হয়।
গল্পটি পড়ুন
চুরোস: স্পেনের ভাজা-ডো নাস্তা এবং যে চকলেটটি এটি চায়।
মিষ্টান্ন নয়, ডোনাট নয়, এবং সাধারণত দারুচিনি চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত নয়। স্পেনে, চুরোস হলো সকালের খাবার, এবং চকোলেট এত ঘন যে এতে চামচ দাঁড় করানো যায়।
গল্পটি পড়ুন
সাদা আলবা ট্রাফল: কেন এক কেজি দাম একটি গাড়ির চেয়ে বেশি
সাদা ট্রাফল চাষ করা যায় না, এটির সুগন্ধ শুধু কয়েক দিনের জন্য থাকে, এবং এটি এমন কুকুরদের দ্বারা খুঁজে পাওয়া যায় যাদের প্রায়ই মানুষের চেয়ে ভালো পারিশ্রমিক দেওয়া হয়।
গল্পটি পড়ুন
ব্লুফিন টুনা: মাছ যা লক্ষ লক্ষে বিক্রি হয়।
একটি একক ব্লুফিন একবার টোকিওর নিলামে ¥৩৩৩.৬ মিলিয়ন দামে হাতবদল করেছে। শিরোনামের পিছনে রয়েছে জীববিজ্ঞান, কোটা এবং প্রথম বিক্রির নাটকের গল্প।
গল্পটি পড়ুন
কোবি বিফ: সার্টিফিকেট আপনাকে প্রকৃতপক্ষে কী কিনে দেয়
কোবি কোনো জাত, রান্নার ধরন বা বিপণনের শব্দ নয়। এটি একটি সুরক্ষিত আঞ্চলিক নাম যার কাগজপত্র রয়েছে — এবং বিদেশে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ 'কোবি' তা নয়।
গল্পটি পড়ুন
ডেনসুকে তরমুজ: $4,000 কালো তরমুজ।
গাDark কালো ত্বক, একটি ছোট বার্ষিক ফসল এবং এমন একটি সংস্কৃতি যা ফলকে আনুষ্ঠানিক উপহার হিসেবে বিবেচনা করে: ডেনসুকে হল জাপানি লাক্সারি ফলের সবচেয়ে স্পষ্ট উদাহরণ।
গল্পটি পড়ুন
ব্ল্যাক আইভরি কফি: হাতির দ্বারা তৈরি $1,500/কেজি কফি
এক কিলোগ্রাম বীন বানাতে প্রায় ৩৩ কিলোগ্রাম কফি চেরি লাগে। হাতিরা কঠিন কাজ করে — এবং অর্থনীতি বাকি ব্যাখ্যা দেয়।
গল্পটি পড়ুন
হ্যামón ইবেরিকো দে বেলোটা: স্পেনের একর্ণ-খাওয়ানো ধন
চার বছরের চিকিত্সা, একটি একক শরতে ৫০ কিলোগ্রাম ওজন বাড়াতে সক্ষম ডাঁগা বাদাম এবং একটি শুকরের খাদ্য: জামন ইবেরিকো ধীর খাবার যার দাম খুবই বেশি।
গল্পটি পড়ুন
বার্ড'স নেস্ট স্যুপ: $10,000/কেজি 'পূর্বের কেভিয়ার'
ঘরোয়া নেস্টটি একটি স্বিফটলেটের লালার থেকে তৈরি, সুতা সুতা করে পরিষ্কার করা হয়, এবং একটি স্যুপে সিদ্ধ করা হয় যা শতাব্দী ধরে সামাজিক মর্যাদার প্রতীক হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে।
গল্পটি পড়ুন
ফুগু: কেন এই মারাত্মক মাছের দাম বেশি।
একটি মাছ যা আপনাকে হত্যা করতে পারে, একটি লাইসেন্স যা অর্জন করতে বছরের পর বছর লেগে যায়, এবং একটি শীতকাল যা শুধু কয়েক মাস স্থায়ী হয়। ফুগু হলো ঝুঁকি এবং নিয়ন্ত্রণের ওপর ভিত্তিক বিলাসিতা।
গল্পটি পড়ুন
আয়াম সেমানি: ইন্দোনেশিয়ার সম্পূর্ণ কালো 'ল্যাম্বরগিনী মুরগি'
রঙ, চামড়া, মাংস এবং এমনকি হাড়ও কালো। আয়াম সেমানি একটি জেনেটিক কৌতূহল, একটি আনুষ্ঠানিক পাখি এবং, সংগ্রাহকদের জন্য, একটি খুব দামি মর্যাদার প্রতীক।
গল্পটি পড়ুন
বিশ্বজুড়ে রাস্তার খাবার: কীভাবে ভালো, নিরাপদভাবে এবং স্থানীয়দের মতো খাওয়া যায়
কিভাবে ব্যস্ত স্টল বেছে নেবেন, মেনু পড়বেন, ডায়েটারি চাহিদা পরিচালনা করবেন এবং আত্মবিশ্বাসের সঙ্গে স্ট্রিট ফুড উপভোগ করবেন।
গল্পটি পড়ুন
টেবিলে: প্রতিটি আন্তর্জাতিক ভ্রমণকারীর জানা উচিত এমন খাদ্য রীতি
শেয়ার করা প্লেট, টিপস, চপস্টিকস এবং হাত দিয়ে খাওয়া — অপরিচিত খাদ্যাভ্যাসকে সম্মানজনকভাবে কিভাবে গ্রহণ করবেন।
গল্পটি পড়ুন
আপনার প্রথম আন্তর্জাতিক ভ্রমণ: বুকিং থেকে আগমনের জন্য একটি শান্ত, ব্যবহারিক গাইড
ডকুমেন্ট, টাকা, সংযোগ, স্থানান্তর, প্যাকিং এবং বিদেশে প্রথম দিন, শেষ মুহূর্তের আতঙ্ক ছাড়াই।
গল্পটি পড়ুন