最昂贵的食品 25,000–35,000美元 / 公斤 伊朗/阅读时间 8 分钟 Almas鱼子酱:每公斤售价35000美元的金罐装。 从罕见的白化鲟鱼中采集,并装在24克拉金罐中出售,阿尔玛斯不只是零食,更是一堂关于稀缺的课程。 阅读故事 →
世界经典 Rp 45,000–120,000 / 盘 印度尼西亚/阅读时间5分钟 仁当咖喱:为什么印尼慢炖牛肉总能入选世界美食榜单。 它开始时是湿润的椰奶咖喱,三个小时后变成类似香料糊状的肉食。这个变化就是整个过程的重点。 阅读故事 →
世界经典 那不勒斯披萨价格5–10欧元 意大利/阅读时间5分钟 那不勒斯披萨:为什么一份6欧元的玛格丽塔比30美元的更好 四种配料,一个需要过夜发酵的面团,八十秒的高温烘烤。关于比萨饼的其他一切你听到的都是装饰。 阅读故事 →
世界经典 120–350泰铢 / 碗 泰国/阅读时间5分钟 马萨曼咖喱:以波斯香料与耐心烹制的泰式咖喱。 豆蔻、肉桂和丁香通过贸易船舶来到暹罗。泰国人加入了椰奶、鱼露和时间,制作出了该国最温和、最丰富的咖喱。 阅读故事 →
世界经典 MXN 15–35 / 塔可 墨西哥/阅读时间5分钟 阿尔帕斯托尔玉米饼:一个黎巴嫩烧烤如何变成墨西哥最佳街头美食。 一根垂直的烤肉串,红辣椒腌料和一片菠萝。该国最具墨西哥风味的玉米饼是由奥斯曼帝国的移民发明的。 阅读故事 →
世界经典 THB 80–250 / 碗 泰国/阅读时间5分钟 冬阴功汤:这种酸辣虾汤能治愈糟糕的一天 一碗四种口味——酸、辣、咸和甜——按特定顺序搭配。如果顺序弄错,汤的味道会变得尖锐而不是明亮。 阅读故事 →
世界经典 整只鸭CNY 200–400 中国/阅读时间5分钟 北京烤鸭:这道拥有400年历史的烤鸭仍然值得提前预订 肉皮会从肉中抽出,涂上麦芽糖并晾干一夜。这就是它像玻璃一样容易碎,并且没有人在家制作它的原因。 阅读故事 →
世界经典 8,000–20,000元 / 100克 日本/阅读时间5分钟 和牛:A5 大理石纹究竟尝起来如何,价格又是多少。 脂肪在体温下会融化,这就是牛肉尝起来甜美以及为什么吃一大块是个错误的原因。A5是一个等级,而不是承诺。 阅读故事 →
世界经典 1.20–2.50欧元 / 糕点 法国/阅读时间5分钟 可颂:法式面包师为内部27层排队烘焙的面包 黄油被折入面团中,擀开,再折叠,冷藏直到层次足够薄以在烤箱中分层蒸开。这就是整个食谱。 阅读故事 →
世界经典 €3–5 / 份 西班牙/阅读时间5分钟 西班牙油条:西班牙的油炸面团早餐及其必备的巧克力。 不是甜点,不是甜甜圈,并且通常不裹肉桂糖。在西班牙,炸油条是早餐,而巧克力则浓稠到可以立住勺子。 阅读故事 →
最昂贵的食品 €2,000–6,000 / 公斤 意大利/阅读时间 8 分钟 白阿尔巴松露:为什么一公斤比一辆车还贵 白松露无法人工种植,其香气只能保持几天,而且通常是由狗找到,它们的报酬往往比人类更高。 阅读故事 →
最昂贵的食品 ¥10,000–40,000 / 公斤 日本/9分钟阅读 蓝鳍金枪鱼:售价数百万的鱼。 曾有一条蓝鳍金枪鱼在东京拍卖会上以 3.336 亿日元成交。头条背后是关于生物学、配额和首次销售戏剧性的故事。 阅读故事 →
最昂贵的食品 150–300 美元 / 牛排 日本/7分钟阅读 神户牛肉:证书实际上能为你买到的东西 神户牛不是一个品种,也不是一种烹饪风格或营销词。它是一个有文书记录的受保护区域名称——而大多数在国外销售的“神户牛”并非如此。 阅读故事 →
最昂贵的食品 ¥300,000–600,000 / 甜瓜 日本/7分钟阅读 Densuke西瓜:价值4000美元的黑色西瓜。 乌黑的果皮、极少的年产量,以及将水果视为正式礼物的文化:甜瓜(Densuke)是日本豪华水果最明显的例子。 阅读故事 →
最昂贵的食品 每公斤 1,100–1,500 美元 泰国/阅读时间 8 分钟 黑象咖啡:每公斤1500美元,由大象制成的咖啡 制作一公斤咖啡豆大约需要33公斤咖啡樱桃。大象完成了艰苦的部分——经济性解释了其余部分。 阅读故事 →
最昂贵的食品 €80–250 / 千克 西班牙/阅读时间 8 分钟 伊比利亚橡果火腿:西班牙的橡果馈赠的珍宝 四年的腌制,靠橡子为食的饮食,以及一只可以在一个秋天增重50公斤的猪:伊比利亚火腿是一种缓慢食品,价格非常高。 阅读故事 →
最昂贵的食品 每公斤2000–10000美元 中国/阅读时间 8 分钟 燕窝汤:每公斤1万美元的‘东方鱼子酱’ 燕窝是由金丝燕的唾液制成,逐丝清理后熬制成汤,几个世纪以来一直是身份的象征。 阅读故事 →
最昂贵的食品 ¥10,000–30,000 / 人 日本/阅读时间 8 分钟 河豚:为什么这种致命的鱼价格高昂。 一种可能致命的鱼,一张需要多年才能获得的执照,以及仅持续几个月的冬季季节。河豚是一种建立在风险和法规之上的奢华。 阅读故事 →
最昂贵的食品 每对繁殖价US$2,500 印度尼西亚/7分钟阅读 阿雅姆·切马尼:印尼全黑的‘兰博基尼鸡’ 羽毛、皮肤、肉甚至骨头都是黑色的。阿雅姆·切马尼是一种遗传学奇观,是一种礼仪用鸟,对于收藏者来说,也是一个非常昂贵的身份象征。 阅读故事 →