Ce que mesure l'indice
L’indice mondial du coût de la nourriture compare 120 destinations selon la répartition des gammes de prix dans leurs menus indexés. Il ne rapporte pas le prix d’un seul repas. À la place, chaque article est assigné à l’une des trois catégories de planification : économique (généralement moins de 8 $ US), milieu de gamme (environ 8 à 20 $ US) et premium (généralement 20 $ US et plus). Dans l’ensemble du catalogue, 966 articles sur 1 353 sont économiques (71 %), 356 sont milieu de gamme (26 %) et 31 sont premium (2 %).
Ce mélange mondial est la référence. Une destination est « moins chère » ici lorsqu'une plus grande partie de son menu se situe dans la gamme économique, et non lorsqu'une monnaie est faible ou que sa nourriture de rue est célèbre. La distinction est importante : un pays peut avoir un prix moyen de repas bas et une grande proportion de restaurants haut de gamme dans son menu indexé, ou l'inverse.
Les destinations avec la part de budget la plus élevée
Parmi les destinations comptant au moins huit éléments indexés, le Vietnam et la Macédoine du Nord mettent tous les éléments dans la fourchette budgétaire. Singapour (92 %), Cuba (91 %), la Malaisie (91 %), le Népal (91 %) et la Biélorussie (90 %) suivent. Le seuil est important : une destination avec cinq éléments peut atteindre 100 % par accident, c’est pourquoi nous excluons les menus comportant moins de huit éléments du classement et présentons chaque destination dans le tableau ci-dessous.
Part de budget parmi les destinations avec au moins huit articles indexés ; le nombre d'articles est indiqué entre parenthèses.
Où se trouvent les articles premium
Seules 27 destinations possèdent un article étiqueté premium. La Suisse (3), la France (2) et l'Espagne (2) en ont plus d'un ; les autres n'ont qu'une seule entrée premium. Les articles premium ne sont pas répartis uniformément par région : ils se concentrent en Europe de l'Ouest et du Sud, ainsi que dans une poignée de destinations où un plat haut de gamme ancre l'indice.
| Destination | Articles premium | Part du budget | Guide alimentaire | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Suisse | 3 | 30% | Guide alimentaire de la Suisse | ||
| France | 2 | 54% | Guide alimentaire de la France | ||
| Espagne | 2 | 64% | Guide alimentaire de l'Espagne | ||
| Argentine | 1 | 75% | Guide alimentaire de l'Argentine | ||
| Autriche | 1 | 40% | Guide alimentaire d'Autriche | ||
| Croatie | 1 | 73% | Guide alimentaire de la Croatie | ||
| Éthiopie | 1 | 64% | Guide alimentaire de l'Éthiopie | ||
| Fidji | 1 | 60% | Guide alimentaire des Fidji | ||
| Finlande | 1 | 73% | Guide alimentaire de la Finlande | ||
| Iran | 1 | 64% | Guide alimentaire de l'Iran | ||
| Irak | 1 | 67% | Guide alimentaire de l'Irak | ||
| Jamaïque | 1 | 55% | Guide alimentaire de la Jamaïque | ||
| Japon | 1 | 40% | Guide alimentaire du Japon | ||
| Jordanie | 1 | 70% | Guide alimentaire de la Jordanie | ||
| Kazakhstan | 1 | 55% | Guide alimentaire du Kazakhstan | ||
| Mongolie | 1 | 69% | Guide alimentaire de la Mongolie |
Les parts au budget le plus bas
Lisez ce tableau comme l'autre extrémité de la même mesure. La Suisse a la part de budget la plus basse avec 30 %, suivie de la Belgique (38 %), du Japon (40 %), de l'Autriche (40 %) et du Danemark (42 %). Une part faible ne signifie pas que chaque repas est cher ; cela signifie que le menu indexé tend vers des entrées intermédiaires et haut de gamme.
| Destination | Part du budget | Milieu de gamme | Premium | Articles | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Suisse | 30% | 4 | 3 | 10 | ||||
| Belgique | 38% | 8 | 0 | 13 | ||||
| Japon | 40% | 8 | 1 | 15 | ||||
| Autriche | 40% | 5 | 1 | 10 | ||||
| Danemark | 42% | 7 | 0 | 12 | ||||
| Royaume-Uni | 50% | 5 | 1 | 12 | ||||
| France | 54% | 4 | 2 | 13 | ||||
| Corée du Sud | 54% | 6 | 0 | 13 | ||||
| Arménie | 55% | 5 | 0 | 11 | ||||
| Islande | 55% | 5 | 0 | 11 | ||||
| Irlande | 55% | 5 | 0 | 11 | ||||
| Jamaïque | 55% | 4 | 1 | 11 | ||||
| Kazakhstan | 55% | 4 | 1 | 11 |
La vue régionale
L'Asie du Sud-Est a la part budgétaire régionale la plus élevée à 83 %, et l'Europe occidentale la plus basse à 52 %. L'écart est d'environ 31 points de pourcentage, ce qui est plus étroit que l'écart au niveau des pays. Les moyennes régionales cachent les valeurs extrêmes qui rendent un voyage bon marché ou coûteux.
| Région | Budget | Milieu de gamme | Premium | Articles | Part du budget | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Asie du Sud-Est | 102 | 19 | 2 | 123 | 83% | |||||
| Europe du Sud | 111 | 30 | 3 | 144 | 77% | |||||
| Europe de l'Est | 76 | 23 | 0 | 99 | 77% | |||||
| Asie du Sud | 61 | 19 | 0 | 80 | 76% | |||||
| Afrique | 139 | 48 | 3 | 190 | 73% | |||||
| Amérique du Sud | 83 | 30 | 3 | 116 | 72% | |||||
| Asie occidentale et Moyen-Orient | 118 | 44 | 4 | 166 | 71% | |||||
| Amérique centrale et Caraïbes | 63 | 24 | 2 | 89 | 71% | |||||
| Amérique du Nord | 24 | 11 | 0 | 35 | 69% | |||||
| Asie centrale | 23 | 11 | 1 | 35 | 66% | |||||
| Europe du Nord | 57 | 29 | 2 | 88 | 65% | |||||
| Asie de l'Est | 43 | 22 | 2 | 67 | 64% | |||||
| Océanie | 19 | 10 | 2 | 31 | 61% | |||||
| Europe de l'Ouest | 47 | 36 | 7 | 90 | 52% |
Plats, boulangerie, café et boissons
Les tranches de prix se comportent différemment selon la catégorie. Les produits de boulangerie et les autres boissons sont les plus orientés budget, avec 93 % et 94 % dans la tranche budget, car ils sont principalement achetés au comptoir. Le café a la part de budget la plus faible, à 53 % : 110 de ses 240 entrées sont de gamme moyenne, ce qui reflète le service en cafétéria. Chaque article premium de l'indice est un plat (28 d'entre eux), donc une destination avec un comptoir de boulangerie bon marché peut encore sembler chère si son menu de restaurant comprend les entrées premium.
| Catégorie | Budget | Milieu de gamme | Premium | Part du budget | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Plats | 385 | 215 | 28 | 61% | ||||
| Boulangerie | 224 | 16 | 0 | 93% | ||||
| Café | 127 | 110 | 3 | 53% | ||||
| Autres boissons | 230 | 15 | 0 | 94% |
Liste courte pour voyageur à petit budget
Si votre priorité est de manger bon marché, commencez par les destinations où le segment budget domine : Guide alimentaire du Vietnam, Guide alimentaire de la Macédoine du Nord, Guide alimentaire de Singapour, Guide alimentaire de Cuba, Guide alimentaire de la Malaisie, Guide alimentaire du Népal, Guide alimentaire du Bélarus et Guide alimentaire de l'île MauriceEnsuite, consultez le tableau des prix du guide du pays, car la part du budget indique comment le menu est réparti, pas le coût d'un repas spécifique. Pour une vue au niveau des catégories, utilisez le tableau des capitales de la street-food; pour la planification alimentaire, commencez par le carte des aliments végétariens.
Méthode et limites
- Fruits de mer Chaque chiffre provient des 1 353 articles de l'indice TasteBridge : 628 plats, 240 produits de boulangerie, 240 cafés et 245 autres boissons à travers 120 destinations.
- Groupes, pas prix. Budget signifie généralement moins de 8 USD, moyen de 8 à 20 USD environ, premium généralement 20 USD et plus. Ce sont des estimations de planification en dollars américains, non des prix de menu en temps réel ou ajustés au pouvoir d'achat.
- Partager, pas moyen. L'indice classe les destinations selon la proportion d'articles dans chaque catégorie. Il ne calcule pas un prix moyen de repas, car les données sous-jacentes sont regroupées par tranches plutôt que tarifées.
- Seuil. Le classement en gros titre utilise des destinations avec au moins huit articles indexés. Les tableaux complets incluent toutes les destinations.
- Révision. Le jeu de données est reconstruit à partir de la source à chaque déploiement. Dernière mise à jour le 8 novembre 2026.
TasteBridge (2026). Indice mondial des coûts alimentaires : comparaison de 120 destinations pour les voyageurs à petit budget. https://biteyeah.com/global-food-cost-index/
Télécharger le jeu de données au format CSV (1 353 lignes) ou lire le notes de méthode sur les dix pages de données.
Indice des coûts : questions courantes
Qu'est-ce que l'indice mondial du coût de la nourriture ?
Une comparaison de 120 destinations basée sur la part des articles économiques, intermédiaires et premium dans l'index alimentaire TasteBridge. Cela décrit le mélange du menu, pas le prix d'un seul repas.
Quelle destination est la moins chère selon cette mesure ?
Le Vietnam et la Macédoine du Nord ont tous deux une part de budget de 100 % parmi les destinations ayant au moins huit articles. Singapour suit avec 92 %.
Les prix sont-ils ceux du menu en direct ?
Non. Budget signifie généralement moins de 8 USD, milieu de gamme environ 8 à 20 USD et premium généralement 20 USD et plus. Ce sont des estimations prévues en dollars américains, utiles pour la comparaison plutôt que pour vérifier la facture de ce soir.
Pourquoi un pays avec de la nourriture de rue bon marché est-il classé comme cher ?
L’index prend en compte le menu complet, y compris le café, les boissons et les restaurants de gamme moyenne. Une destination peut avoir de la nourriture de rue bon marché et une liste de boissons plus riche en cafés, ce qui fait baisser sa part de budget.
Puis-je télécharger les données ?
Oui. Le <a href="/stats/tastebridge-food-index.csv">jeu de données CSV</a> contient les 1 353 articles avec le pays, la région, le type, la gamme de prix et les étiquettes.
TasteBridge (2026). Indice mondial du coût de la nourriture : comparaison de 120 destinations pour les voyageurs à petit budget | TasteBridge. https://biteyeah.com/global-food-cost-index/
Toutes les chiffres sont calculés à partir du même indice de 1 353 articles. Téléchargez l'ensemble complet des données au format CSV pour votre propre type, tableau ou vérification des faits. Les prix sont des fourchettes prévues en dollars américains, pas les prix réels du menu.