Les plats d'Indonésie à essayer en premier
6 plats ancrent ce guide. Ce sont les noms que vous êtes le plus susceptible de voir sur un menu, et ceux qui valent la peine d'être commandés avant de commencer à improviser. Chaque carte renvoie à une page complète avec le lieu, la fourchette de prix et les détails alimentaires.
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01
Rawon
Soupe de bœuf de l'est de Java assombrie avec des noix de keluak.
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02
Bakso Malang
Soupe de boulettes de viande avec tofu, wonton et nouilles.
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03
Nasi padang
Riz avec un choix de currys et d'accompagnements.
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04
Gado-gado
Légumes avec sauce aux cacahuètes et crackers.
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05
Sayur asem
Soupe de légumes au tamarin avec maïs et haricots.
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06
Ikan bakar
Poisson grillé avec sauce soja douce et citron vert, servi avec du riz.
Pâtisserie et plats de rue
Les produits de boulangerie sont révélateurs de la culture alimentaire dans ses habitudes quotidiennes : ce que les gens prennent sur le chemin du travail, ce qui comble l'écart entre les repas, et ce qui coûte presque rien. L'indice de l'Indonésie répertorie 2 articles dans ce groupe.
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01
Roti bakar
Pain blanc grillé avec du beurre, du sucre ou une garniture au chocolat.
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02
Pisang molen
Pâtisserie frite autour de banane, vendue chaude.
Café en Indonésie
Le café n'est pas une note de bas de page dans la plupart des guides gastronomiques, et il ne l'est pas ici non plus. Les 2 cafés indexés sont étiquetés 1 servi froid et 1 infusion manuelle. Utilisez les cartes pour distinguer une commande de type espresso d'une infusion manuelle ou d'une boisson à forte teneur en lait.
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01
Kopi tubruk
Café non filtré préparé avec des grains moulus et de l'eau chaude.
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02
Es kopi susu
Café glacé avec du lait concentré sucré, vendu dans chaque ville.
Autres boissons qui valent la peine d'être commandées
Au-delà du café, l'indice suit 2 boissons pour l'Indonésie, étiquetées 1 jus et 1 thé. Ce sont les boissons froides, thés, jus et options sucrées qui apparaissent sur les mêmes menus.
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01
Es teh manis
Thé glacé sucré, la boisson par défaut à tout repas.
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02
Jamu
Tonic à base de plantes de curcuma, gingembre et tamarin.
Où manger en Indonésie
Nos données relient les plats et les produits de boulangerie à 4 endroits : villes côtières, Java oriental, Jakarta / à l'échelle nationale et Malang. Cela ne signifie pas qu'un plat est indisponible ailleurs, mais cela vous donne un point de départ lorsque vous voulez la version qu'un(e) local(e) reconnaîtrait.
- Villes côtières
- Java orientale
- Jakarta / à l'échelle nationale
- Malang
- À l'échelle nationale
Végétarien, halal et porc en un coup d'œil
Les étiquettes alimentaires décrivent le plat tel qu’il est indexé, ce n’est pas une garantie pour chaque cuisine. Sur les 12 articles de l’Indonésie que nous suivons, 4 sont étiquetés végétarien, 3 portent une étiquette halal, 0 sont étiquetés porc et 1 sont étiquetés fruits de mer.
Les étiquettes végétariennes peuvent encore inclure de la sauce de poisson, du bouillon d’anchois, du lard ou des friteuses partagées. Les étiquettes halal ne sont pas des certifications. Si l’un ou l’autre compte pour vous, utilisez les guides dédiés et demandez directement au lieu.
Prix des aliments en Indonésie
Les fourchettes de prix sont des estimations de planification en dollars américains, pas des prix de menu en direct. Elles sont les plus utiles pour comparer une destination à une autre et pour décider où dépenser.
| Bande | Plage typique | Articles | Exemples |
|---|---|---|---|
| Budget | généralement moins de 8 $US | 10 | Rawon, Bakso Malang, Gado-gado |
| Milieu de gamme | environ 8 à 20 USD | 2 | Nasi padang, Ikan bakar |
| Premium | généralement 20 $ US et plus | 0 | — |
Comment le menu se compare
L'Indonésie représente 12 des 1 353 articles de l'indice TasteBridge. Ces pages de données placent ce menu à côté des 119 autres destinations :
- La carte des aliments végétariens dans 120 destinations
- L'indice des aliments halal par destination
- L'indice des fruits de mer par destination
- La ceinture de nouilles par pays
Plus de guides culinaires en Asie du Sud-Est
Comparez l'Indonésie avec ses voisins, ou ouvrez le guide des boissons pour une vue de la région mettant le café en avant.
Nourriture en Indonésie : questions courantes
Pour quelle nourriture l'Indonésie est-elle connue ?
Rawon, Bakso Malang, Nasi padang et Gado-gado sont les plats les plus fortement représentés dans notre indice indonésien. Chacun a une page dédiée avec sa description, sa fourchette de prix typique et le lieu auquel il est lié.
La nourriture indonésienne est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui, il y a des options : 4 des 12 articles indexés sont étiquetés végétariens. Ils comprennent le Gado-gado, le Sayur asem, le Roti bakar et le Pisang molen. Demandez des informations sur le stock, la sauce de poisson et les graisses de cuisson si vous devez être strict.
Puis-je trouver de la nourriture halal en Indonésie ?
3 articles indexés portent une étiquette halal, y compris Rawon, Bakso Malang et Nasi Padang. L'étiquette décrit le plat, pas une cuisine certifiée, donc vérifiez la source de la viande, l'alcool et la préparation avec l'établissement.
Combien coûte la nourriture en Indonésie ?
La plupart des articles indexés se situent dans la tranche économique (10 articles). 2 sont de milieu de gamme et 0 sont premium. Les étals de rue et les boulangeries se situent dans le bas de gamme ; les restaurants assis et les repas d'hôtel font grimper les prix.
Que devrais-je boire en Indonésie ?
Kopi tubruk, Es kopi susu, Es teh manis et Jamu sont les boissons que nous indexons le plus souvent. Le guide des boissons sépare le café des options non alcoolisées quotidiennes, donc vous pouvez commander sans deviner.
TasteBridge indexe 12 articles d'Indonésie à partir de menus publics et de sources de culture alimentaire. Les fourchettes de prix sont des estimations de planification, pas des prix de menu en direct. Dernière révision le 06-11-2026.