Plats des Philippines à essayer en premier
9 plats ancrent ce guide. Ce sont les noms que vous êtes le plus susceptible de voir sur un menu, et ceux qu’il vaut la peine de commander avant de commencer à improviser. Chaque carte renvoie à une page complète avec le lieu, la fourchette de prix et les détails diététiques.
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01
Adobo
Porc ou poulet braisé dans du vinaigre, de la sauce soja et de l'ail.
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02
Sinigang
Soupe aigre de tamarin avec du porc, des crevettes ou du poisson.
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03
Lechon
Cochon entier rôti à la peau croustillante, servi lors des célébrations.
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04
Pancit
Nouilles sautées avec des légumes et de la viande.
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05
Adobong manok
Poulet braisé dans du vinaigre, de la sauce soja et de l'ail, servi avec du riz.
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06
Sinigang na hipon
Soupe aigre de tamarin avec crevettes et légumes.
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07
Inasal na manok
Poulet grillé avec huile d'annatto et trempette au vinaigre.
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08
Lumpiang gulay
Rouleaux de printemps croustillants garnis de légumes, servis avec une sauce au vinaigre.
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09
Ginataang gulay
Légumes mijotés dans du lait de coco.
Pâtisserie et plats de rue
Les produits de boulangerie montrent comment une culture alimentaire révèle ses habitudes quotidiennes : ce que les gens prennent en allant au travail, ce qui comble le creux entre les repas, et ce qui coûte presque rien. L'index des Philippines répertorie 2 articles dans ce groupe.
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01
Pandesal
Petit pain moelleux avec une mie légère, dégusté chaud au petit-déjeuner.
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02
Ensaymada
Petit pain brioché sucré garni de beurre, de sucre et de fromage.
Café aux Philippines
Le café n'est pas une note de bas de page dans la plupart des guides alimentaires, et ce n'est pas le cas ici. Les 2 cafés indexés sont étiquetés 1 espresso et 1 infusion manuelle. Utilisez les cartes pour distinguer une commande de style espresso d'une infusion manuelle ou d'une boisson riche en lait.
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01
Kapeng barako
Café fort de Batangas, servi noir ou sucré.
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02
Espresso
Café spécialisé dans les cafés de Manille.
Autres boissons qui valent la peine d'être commandées
Au-delà du café, l'index suit 2 boissons pour les Philippines, étiquetées 2 jus. Ce sont les boissons froides, thés, jus et options sucrées qui apparaissent sur les mêmes menus.
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01
Jus de buko
Eau de coco fraîche, vendue dans les stands au bord de la route.
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02
Sago't gulaman
Boisson sucrée avec des perles de tapioca et de la gelée.
Où manger aux Philippines
Nos données relient les plats et les produits de boulangerie à 2 endroits : Cebu / à l'échelle nationale et Visayas / à l'échelle nationale. Cela ne signifie pas qu'un plat est indisponible ailleurs, mais cela vous donne un point de départ lorsque vous voulez la version qu'un local reconnaîtrait.
- Cebu / à l'échelle nationale
- À l'échelle nationale
- Visayas / à l'échelle nationale
Végétarien, halal et porc en un coup d'œil
Les étiquettes alimentaires décrivent le plat tel qu'indexé, et non comme une garantie pour chaque cuisine. Parmi les 15 articles des Philippines que nous suivons, 4 sont étiquetés végétarien, 0 portent une étiquette halal, 3 sont étiquetés porc et 1 sont étiquetés fruits de mer.
Les étiquettes végétariennes peuvent encore inclure de la sauce de poisson, du bouillon d’anchois, du lard ou des friteuses partagées. Les étiquettes halal ne sont pas des certifications. Si l’un ou l’autre compte pour vous, utilisez les guides dédiés et demandez directement au lieu.
Ce que coûtent les aliments aux Philippines
Les fourchettes de prix sont des estimations de planification en dollars américains, pas des prix de menu en direct. Elles sont les plus utiles pour comparer une destination à une autre et pour décider où dépenser.
| Bande | Plage typique | Articles | Exemples |
|---|---|---|---|
| Budget | généralement moins de 8 $US | 12 | Adobo, Sinigang, Pancit |
| Milieu de gamme | environ 8 à 20 USD | 2 | Inasal na manok, Espresso |
| Premium | généralement 20 $ US et plus | 1 | Lechon |
Comment le menu se compare
Les Philippines représentent 15 des 1 353 articles de l'index TasteBridge. Ces pages de données placent ce menu à côté des 119 autres destinations :
- La carte des aliments végétariens dans 120 destinations
- L'indice des fruits de mer par destination
- La ceinture de nouilles par pays
- Plats à base de riz par pays
Plus de guides culinaires en Asie du Sud-Est
Comparez les Philippines avec ses voisins, ou ouvrez le guide des boissons pour une vue de la région centrée sur le café.
Nourriture des Philippines : questions fréquentes
De quels aliments les Philippines sont-elles connues ?
Adobo, Sinigang, Lechon et Pancit sont les plats les plus représentés dans notre indice des Philippines. Chacun dispose d'une page dédiée avec sa description, sa fourchette de prix typique et l'endroit auquel il est lié.
La nourriture aux Philippines est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui, il y a des options : 4 des 15 articles indexés sont étiquetés végétariens. Ils incluent Lumpiang gulay, Ginataang gulay, Pandesal et Ensaymada. Renseignez-vous sur le bouillon, la sauce de poisson et les matières grasses de cuisson si vous devez être strict.
Puis-je trouver de la nourriture halal aux Philippines ?
Aucun article des Philippines dans notre index ne porte d'étiquette halal. Recherchez des établissements halal dédiés et renseignez-vous sur la provenance de la viande, l'alcool et les friteuses partagées, au lieu de vous fier uniquement au nom du plat.
Combien coûte la nourriture aux Philippines ?
La plupart des articles indexés se trouvent dans la gamme économique (12 articles). 2 sont de gamme moyenne et 1 est haut de gamme. Les stands de rue et les boulangeries se situent dans le bas de gamme ; les restaurants et la restauration d'hôtel font monter les prix.
Que devrais-je boire aux Philippines ?
Kapeng barako, Espresso, jus de Buko et Sago't gulaman sont les boissons que nous indexons le plus souvent. Le guide des boissons sépare le café des options non alcoolisées quotidiennes, vous pouvez donc commander sans deviner.
TasteBridge indexe 15 articles des Philippines à partir de menus publics et de sources de culture alimentaire. Les fourchettes de prix sont des estimations de planification, pas les prix réels des menus. Dernière révision le 06-11-2026.