Les plats du Cambodge à essayer en premier
7 plats ancrent ce guide. Ce sont les noms que vous êtes le plus susceptible de voir sur un menu, et ceux qu'il vaut la peine de commander avant de commencer à improviser. Chaque carte renvoie à une page complète avec le lieu, la gamme de prix et les détails diététiques.
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01
Amok de poisson
Curry de poisson cuit à la vapeur dans du lait de coco, servi dans une feuille de bananier.
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02
Lok lak
Bœuf sauté avec poivre et sauce à tremper au citron vert.
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03
Kuy teav
Soupe de nouilles de riz avec porc ou bœuf et herbes.
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04
Num pang
Sandwich à la baguette croustillante avec porc, pâté et cornichons.
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05
Samlor kako
Soupe de légumes avec citrouille, haricots verts et riz grillé, un aliment de base à la maison khmère.
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06
Nom banh chok
Nouilles de riz avec une sauce légère au poisson et à la citronnelle, garnies d'herbes fraîches.
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07
Kralan
Riz gluant avec noix de coco et haricots, cuit dans du bambou.
Pâtisserie et plats de rue
Les produits de boulangerie sont l'endroit où une culture alimentaire montre ses habitudes quotidiennes : ce que les gens prennent en allant au travail, ce qui comble le vide entre les repas et ce qui coûte presque rien. L'indice du Cambodge répertorie 2 articles dans ce groupe.
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01
Num kong
Baguette croustillante vendue sur les marchés, base du num pang.
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02
Num ansom
Gâteau de riz gluant enveloppé dans une feuille de bananier, sucré ou salé.
Café au Cambodge
Le café n'est pas une note de bas de page dans la plupart des guides alimentaires, et il ne l'est pas ici. Les 2 cafés indexés sont étiquetés 1 servi froid et 1 espresso. Utilisez les fiches pour distinguer une commande de type espresso d'une infusion manuelle ou d'une boisson très lactée.
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01
Café glacé au lait
Café fort versé sur de la glace avec du lait concentré.
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02
Espresso
Café à l'italienne dans les cafés de Phnom Penh.
Autres boissons qui valent la peine d'être commandées
Au-delà du café, l'index suit 2 boissons pour le Cambodge, étiquetées 1 jus et 1 thé. Ce sont les boissons froides, thés, jus et options sucrées qui apparaissent sur les mêmes menus.
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01
Jus de canne à sucre
Canne pressée avec du citron vert, vendue aux étals de la route.
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02
Thé glacé
Thé légèrement sucré servi sur glace.
Où manger au Cambodge
Nos données lient les plats et les produits de boulangerie à un seul endroit : Phnom Penh. Cela ne signifie pas qu'un plat est indisponible ailleurs, mais cela vous donne un point de départ lorsque vous voulez la version qu'un local reconnaîtrait.
- À l'échelle nationale
- Phnom Penh
Végétarien, halal et porc en un coup d'œil
Les étiquettes alimentaires décrivent le plat tel qu'indiqué, et non comme une garantie pour chaque cuisine. Parmi les 13 articles du Cambodge que nous suivons, 4 sont étiquetés végétarien, 0 portent une étiquette halal, 2 sont étiquetés porc et 2 sont étiquetés fruits de mer.
Les étiquettes végétariennes peuvent encore inclure de la sauce de poisson, du bouillon d’anchois, du lard ou des friteuses partagées. Les étiquettes halal ne sont pas des certifications. Si l’un ou l’autre compte pour vous, utilisez les guides dédiés et demandez directement au lieu.
Ce que coûte la nourriture au Cambodge
Les fourchettes de prix sont des estimations de planification en dollars américains, pas des prix de menu en direct. Elles sont les plus utiles pour comparer une destination à une autre et pour décider où dépenser.
| Bande | Plage typique | Articles | Exemples |
|---|---|---|---|
| Budget | généralement moins de 8 $US | 10 | Kuy teav, Num pang, Samlor kako |
| Milieu de gamme | environ 8 à 20 USD | 3 | Fish amok, Lok lak, Espresso |
| Premium | généralement 20 $ US et plus | 0 | — |
Comment le menu se compare
Le Cambodge représente 13 des 1 353 articles de l'indice TasteBridge. Ces pages de données mettent ce menu à côté des 119 autres destinations :
- La carte des aliments végétariens dans 120 destinations
- L'indice des fruits de mer par destination
- La ceinture de nouilles par pays
- Plats à base de riz par pays
Plus de guides culinaires en Asie du Sud-Est
Comparez le Cambodge avec ses voisins, ou ouvrez le guide des boissons pour une vue de la région centrée sur le café.
Cuisine du Cambodge : questions fréquentes
Pour quels plats le Cambodge est-il connu ?
Fish amok, Lok lak, Kuy teav et Num pang sont les plats les plus représentés dans notre indice Cambodge. Chacun a une page dédiée avec sa description, sa fourchette de prix typique et le lieu auquel il est lié.
La nourriture au Cambodge est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui, il y a des options : 4 des 13 articles indexés sont étiquetés végétariens. Ils incluent Samlor kako, Kralan, Num kong et Num ansom. Demandez des informations sur le bouillon, la sauce de poisson et les graisses de cuisson si vous devez être strict.
Puis-je trouver de la nourriture halal au Cambodge ?
Aucun article du Cambodge dans notre index ne porte la mention halal. Cherchez des établissements halal dédiés et renseignez-vous sur la source de la viande, l'alcool et les friteuses partagées plutôt que de vous fier uniquement au nom du plat.
Combien coûte la nourriture au Cambodge ?
La plupart des articles indexés se situent dans la gamme économique (10 articles). 3 sont de gamme moyenne et 0 sont premium. Les stands de rue et les boulangeries se situent dans le bas de gamme ; les restaurants assis et les restaurants d'hôtel augmentent les prix.
Que devrais-je boire au Cambodge ?
Le café glacé avec lait, l'espresso, le jus de canne à sucre et le thé glacé sont les boissons que nous indexons le plus souvent. Le guide des boissons sépare le café des options non alcoolisées quotidiennes, afin que vous puissiez commander sans deviner.
TasteBridge indexe 13 articles du Cambodge à partir de sources de menus publics et de culture alimentaire. Les fourchettes de prix sont des estimations de planification, pas des prix de menu en direct. Dernière révision le 06-11-2026.