Der Reis-Teller-Index: der am weitesten verbreitete Grundnahrungsmittelartikel

Reis ist weit verbreitet, nicht konzentriert

107 Lebensmittel tragen das Reisetikett, verteilt auf 63 Ziele. Bangladesch (3), Costa Rica (3), Indien (3), Indonesien (3), Iran (3), Irak (3), Oman (3), Saudi-Arabien (3), Senegal (3), Südkorea (3) und Thailand (3) teilen sich die Spitze der Tabelle. Die interessantere Zahl ist die Reichweite: Reis erscheint in mehr als der Hälfte der Ziele, was ihn zum am weitesten verbreiteten Grundnahrungsmittel im Lebensmittelsindex macht.

Rohzählung der Gerichte mit Reis-Kennzeichnung. Ein Gericht kann eine Reisschale, ein Reiskuchen, eine gefüllte Reisschrolle oder ein Teller mit Beilagenreis sein.

Die Karte: Reisgerichte nach Zielort

Wo der Reisanbau verbreitet ist

Asien führt, wie erwartet, aber der Index erreicht auch Westafrika, Lateinamerika und Südeuropa. Das liegt daran, dass der Index Reis als Grundlage und nicht als Küche betrachtet: Eine Reisschüssel in Costa Rica und ein Reisteller in Südkorea sind unterschiedliche Gerichte mit derselben strukturellen Funktion.

Die Reis-optional Artikel

7 Artikel tragen ein riceopt-Tag, das Gerichte kennzeichnet, die normalerweise mit Reis serviert werden, wobei der Reis weggelassen oder separat bestellt werden kann. Dazu gehören Couscous, Phaksha Paa, Bogobe, Injera mit Doro Wat, Laap und Couscous. Dieses Schild ist für zwei Gruppen wichtig: Reisende, die auf die Portionsgröße achten, und Reisende, die das Hauptgericht ohne die Stärkebeilage möchten. Fragen Sie, ob der Reis im Preis enthalten ist; an vielen Orten ist er das, und an einigen wird er separat berechnet.

Die Spitze des Tisches

Wie man einen Reis-Teller bestellt

• Fragen, was der Reis ist. Jasmin-, Basmati-, Rundkorn-, Klebreis- und Parboiled-Reis verhalten sich unterschiedlich und eignen sich für verschiedene Gerichte.
• Überprüfen Sie, ob er enthalten ist. Ein Menüpreis für das Hauptgericht kann Reis enthalten oder auch nicht.
• Nach Nachfüllungen fragen. In einigen Reiskulturen ist eine zweite Portion kostenlos; in anderen wird sie berechnet.
• Schauen Sie sich die Soße an. Reisgerichte hängen oft von einem Curry, Eintopf oder einer Soße ab, die den größten Teil des Geschmacks trägt.

Wo anfangen

Öffne die Führer für die Reiseziele mit den längsten Reislisten: Bangladesch Essensführer, Costa Rica Essensführer, Indien Lebensmittelguide, Indonesien Lebensmittelguide, Iran Essensführer und Irak LebensmittelguideFür das erweiterte Menü, der Vollständiger Gerichteindex ordnet jeden Artikel nach Land.

Reisindex: Häufige Fragen

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