Jede Länderüberschrift verlinkt zu ihrem Food-Guide; jeder Artikel-Link öffnet eine Seite mit Beschreibung, Preiskategorie, Ort und Ernährungs-Tags. Das Inhaltsverzeichnis ist innerhalb jeder Region alphabetisch nach Ländern geordnet.
Afrika
Vom Maghreb bis nach Südafrika: Gewürzrouten, gegrilltes Fleisch, Eintöpfe und eine ausgeprägte Backtradition.
Algerien 7
Botswana 7
Ägypten 6
Äthiopien 7
Ghana 7
Kenia 6
Madagaskar 6
Mauritius 6
Marokko 6
Nigeria 7
Ruanda 6
Senegal 7
Seychellen 7
- Gegrillter Jobfisch
- Oktopus-Curry
- Ladob
- Fruchtfledermaus-Curry
- Kokos-Gemüsecurry
- Kokosnussbrot
- Bananenfritters
Südafrika 8
Tansania 7
Tunesien 6
Uganda 6
Sambia 6
Ostasien
Nudelläden, Reisschalen, Teekultur und Bäckereitheken, die ein langsames Frühstück belohnen.
China 9
- Jiaozi
- Dan-dan-Nudeln
- Mapo-Tofu
- Xiaolongbao
- Frühlingszwiebel-Öl-Nudeln
- Tomaten- und Eierpfanne
- Gedämpfter Fisch mit Ingwer
- Baozi
- Congyoubing
Japan 11
- Shoyu Ramen
- Hakata Tonkotsu
- Katsu Curry
- Sushi
- Yakitori
- Zaru Soba
- Onigiri
- Nasu Dengaku
- Gemüse-Tempura
- Melon Pan
- Anpan
Mongolei 8
Südkorea 9
- Kimchi Jjigae
- Bibimbap
- Koreanisches Brathähnchen
- Tteokbokki
- Gemüse-Bibimbap
- Japchae
- Haemul Pajeon
- Hotteok
- Bungeoppang
Taiwan 9
Südostasien
Straßenstände, kräuterlastige Salate, Kokosnuss-Currys und einige der besten Kaffees der Welt.
Brunei 7
Kambodscha 9
Indonesien 8
Laos 7
Malaysia 7
Myanmar 7
Philippinen 11
- Adobo
- Sinigang
- Lechon
- Pancit
- Adobong Manok
- Sinigang mit Garnelen
- Inasal na Manok
- Lumpiang Gemüse
- Ginataang Gemüse
- Pandesal
- Ensaymada
Singapur 8
- Hainan-Hühnchen-Reis
- Laksa
- Char kway teow
- Chili-Krabbe
- Roti Prata mit Curry
- Gemüse-Bee Hoon
- Kaya Toast
- Pandan Chiffon
Thailand 8
Vietnam 11
Südasien
Fladenbrote, Linsendal, Reisgerichte und eine Tee- und Kaffeekultur, die auf Gespräche ausgelegt ist.
Bangladesch 7
Bhutan 7
Indien 7
Malediven 8
Nepal 6
Pakistan 7
Sri Lanka 7
Zentralasien
Brotöfen, Lamm, Nudeln und eine Teehause-Tradition, die sich entlang der Seidenstraße erstreckt.
Kasachstan 7
Kirgisistan 8
Usbekistan 8
Westasien & der Nahe Osten
Mezze, Holzkohlen-Grills, Sesam-Süßigkeiten und Kaffee, serviert in kleinen, ernsthaften Tassen.
Armenien 7
Aserbaidschan 7
Bahrain 7
Georgien 6
Iran 7
Irak 8
Israel 6
Jordanien 6
Kuwait 7
Libanon 6
Oman 8
Katar 8
Saudi-Arabien 8
Türkei 8
Vereinigte Arabische Emirate 7
Südeuropa
Olivenöl, Tomaten, gepökeltes Schweinefleisch, starker Kaffee und lange Mittagessen am Wasser.
Albanien 6
Andorra 7
Bosnien und Herzegowina 8
Kroatien 7
Zypern 6
Griechenland 8
Italien 7
- Carbonara
- Pizza Napoletana
- Risotto alla Milanese
- Pasta alla Norma
- Spaghetti alle vongole
- Focaccia
- Cornetto
Malta 6
Nordmazedonien 6
Portugal 8
Serbien 7
Slowenien 8
Spanien 7
Westeuropa
Brot, Butter, Käse und Gebäcktraditionen, die sich alle paar hundert Kilometer ändern.
Österreich 6
Belgien 9
- Moules-frites
- Flämisches Carbonnade
- Waterzooi
- Belgische Waffel
- Vol-au-vent
- Garnaalkroketten
- Stoemp
- Pistolet
- Speculoos
Frankreich 9
- Bœuf Bourguignon
- Croque Monsieur
- Ratatouille
- Steak Frites
- Omelett mit feinen Kräutern
- Zwiebelcremesuppe
- Bouillabaisse
- Baguette
- Croissant
Deutschland 6
Irland 7
Niederlande 7
Schweiz 6
Vereinigtes Königreich 8
Nordeuropa
Roggenbrot, gebeizter Fisch, Kardamombrötchen und Kaffee, der den Winter vertreibt.
Dänemark 8
- Smørrebrød
- Frikadellen
- Gebratenes Fläsk
- Wienerbrød
- Fiskefrikadeller
- Rodgrod mit Sahne
- Roggenbrot
- Kanelsnegl
Estland 8
Finnland 7
Island 7
Lettland 6
Litauen 6
Norwegen 7
Schweden 7
Osteuropa
Knödel, fermentiertes Gemüse, dunkles Brot und eine starke Tradition des Kochens zu Hause.
Weißrussland 6
Bulgarien 6
Tschechien 7
Ungarn 7
Polen 7
Rumänien 7
Russland 7
Slowakei 8
Ukraine 8
Nordamerika
Regionale Hausmannskost, Immigrantenküchen und eine Kaffeeszene, die niemals aufhört.
Kanada 7
- Poutine
- Buttertorte
- Tourtiere
- Peameal-Baconsandwich
- Pfannkuchen mit Ahornsirup
- Nanaimo Riegel
- Montreal Bagel
Mexiko 8
Vereinigte Staaten 8
Mittelamerika & die Karibik
Mais, Bohnen, tropische Früchte, gegrillte Meeresfrüchte und Kaffee, der an Vulkanhängen angebaut wird.
Bahamas 7
- Muschelfritter
- Gebrochene Muschel
- Erbsen und Reis
- Johnny Kuchen
- Kokos-Erbsen mit Reis
- Salzbrot
- Kokosnussbrot
Barbados 7
- Fliegender Fisch und Cou-Cou
- Makkaroni-Pie
- Fischkuchen
- Bajan-Pepperpot
- Brotfrucht Cou-Cou
- Bajan-Salzbrot
- Kokosnussbrot
Costa Rica 8
- Gallo pinto
- Casado
- Olla de Carne
- Chifrijo
- Picadillo de chayote
- Herzenssalat
- Pan Casero
- Tres Leches (Dreierlei Milchkuchen)
Kuba 7
Dominikanische Republik 7
Guatemala 7
Jamaika 7
Panama 7
Südamerika
Gegrilltes Rindfleisch, Mais, Kartoffeln, tropischer Saft und ernsthafte Kaffeetraditionen.
Argentinien 8
Bolivien 8
Brasilien 7
Chile 8
Kolumbien 7
Ecuador 8
Paraguay 6
Peru 8
Uruguay 9
Venezuela 7
Ozeanien
Pazifische Produkte, moderne Cafékultur und ein entspannter Umgang mit Essen im Freien.