Les plats du Brésil à essayer en premier
5 plats ancrent ce guide. Ce sont les noms que vous êtes le plus susceptible de voir sur un menu, et ceux qu'il vaut la peine de commander avant de commencer à improviser. Chaque carte renvoie à une page complète avec lieu, fourchette de prix et détail diététique.
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01
Feijoada
Ragoût de haricots noirs et de porc servi avec du riz, de la farofa et de l'orange.
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02
Pão de queijo
Petits pains au fromage chauds faits avec de la fécule de manioc.
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03
Moqueca
Ragoût de poisson au lait de coco, à l'huile de palme et aux poivrons.
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04
Coxinha
Pâtisserie frite remplie de poulet effiloché.
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05
Acaraje
Beignets de pois à œil noir avec salade de tomates et oignons.
Pâtisserie et plats de rue
Les produits de boulangerie montrent où une culture alimentaire révèle ses habitudes quotidiennes : ce que les gens prennent en allant au travail, ce qui comble le vide entre les repas, et ce qui coûte presque rien. L'indice du Brésil liste 2 articles dans ce groupe.
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01
Pão francês
Petit pain croustillant, le pain par défaut pour le petit-déjeuner.
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02
Bolo de fubá
Gâteau de semoule de maïs sucré, souvent servi avec du café l'après-midi.
Café au Brésil
Le café n'est pas une note de bas de page dans la plupart des guides alimentaires, et il ne l'est pas ici. Les 2 cafés indexés sont étiquetés 2 espresso. Utilisez les cartes pour distinguer une commande de type espresso d'une infusion manuelle ou d'une boisson fortement lactée.
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01
Cafezinho
Petit café fort servi gratuitement après les repas.
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02
Espresso
Largement disponible, souvent avec du lait vapeur sur demande.
Autres boissons qui valent la peine d'être commandées
Au-delà du café, l'indice suit 2 boissons pour le Brésil, étiquetées 2 jus. Ce sont les boissons froides, thés, jus et options sucrées qui apparaissent sur les mêmes menus.
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01
Acai
Pulpe d'açai épaisse servie avec banane et granola.
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02
Guarana
Soda fruité sucré et pétillant, la boisson gazeuse nationale.
Où manger au Brésil
Nos données lient les plats et les produits de boulangerie à 2 endroits : Bahia / côte et Salvador. Cela ne signifie pas qu'un plat est indisponible ailleurs, mais cela vous donne un point de départ lorsque vous voulez la version qu'un local reconnaîtrait.
- Bahia / côtière
- À l'échelle nationale
- Salvador
Végétarien, halal et porc en un coup d'œil
Les étiquettes alimentaires décrivent le plat tel qu'il est indexé, ce n'est pas une garantie pour chaque cuisine. Parmi les 11 articles du Brésil que nous suivons, 4 sont étiquetés végétarien, 0 portent une étiquette halal, 1 sont étiquetés porc et 1 sont étiquetés fruits de mer.
Les étiquettes végétariennes peuvent encore inclure de la sauce de poisson, du bouillon d’anchois, du lard ou des friteuses partagées. Les étiquettes halal ne sont pas des certifications. Si l’un ou l’autre compte pour vous, utilisez les guides dédiés et demandez directement au lieu.
Combien coûte la nourriture au Brésil
Les fourchettes de prix sont des estimations de planification en dollars américains, pas des prix de menu en direct. Elles sont les plus utiles pour comparer une destination à une autre et pour décider où dépenser.
| Bande | Plage typique | Articles | Exemples |
|---|---|---|---|
| Budget | généralement moins de 8 $US | 8 | Pao de queijo, Coxinha, Acarajé |
| Milieu de gamme | environ 8 à 20 USD | 3 | Feijoada, Moqueca, Acai |
| Premium | généralement 20 $ US et plus | 0 | — |
Comment le menu se compare
Le Brésil représente 11 des 1 353 articles de l'indice TasteBridge. Ces pages de données placent ce menu à côté des 119 autres destinations :
- La carte des aliments végétariens dans 120 destinations
- L'indice des fruits de mer par destination
- Plats à base de riz par pays
- Porc et alcool au menu
Plus de guides culinaires en Amérique du Sud
Comparez le Brésil avec ses voisins, ou ouvrez le guide des boissons pour une vue de la région centrée sur le café.
Nourriture du Brésil : questions fréquentes
Pour quelle nourriture le Brésil est-il connu ?
Feijoada, Pão de queijo, Moqueca et Coxinha sont les plats les plus représentés dans notre index du Brésil. Chacun a une page dédiée avec sa description, sa fourchette de prix typique et le lieu auquel il est lié.
La nourriture au Brésil est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui, il y a des options : 4 des 11 articles indexés sont étiquetés végétariens. Ils incluent Pao de queijo, Acaraje, Pao frances et Bolo de fuba. Renseignez-vous sur le bouillon, la sauce de poisson et les graisses de cuisson si vous devez être strict.
Puis-je trouver de la nourriture halal au Brésil ?
Aucun article du Brésil dans notre index ne porte d'étiquette halal. Cherchez des établissements halal dédiés et renseignez-vous sur la provenance de la viande, l'alcool et les friteuses partagées plutôt que de vous fier uniquement au nom du plat.
Combien coûte la nourriture au Brésil ?
La plupart des articles indexés se situent dans la gamme économique (8 articles). 3 sont de gamme moyenne et 0 sont haut de gamme. Les stands de rue et les boulangeries se situent dans la partie basse ; les restaurants avec service à table et la restauration hôtelière font monter les prix.
Que devrais-je boire au Brésil ?
Cafezinho, Espresso, Acai et Guarana sont les boissons que nous référençons le plus souvent. Le guide des boissons sépare le café des options non alcoolisées quotidiennes, vous pouvez donc commander sans deviner.
TasteBridge indexe 11 articles du Brésil à partir de sources publiques de menus et de culture alimentaire. Les fourchettes de prix sont des estimations prévues, pas les prix réels des menus. Dernière révision le 06-11-2026.