De vegetarische voedselkaart: waar het menu ruimte geeft

De bestemmingen met het hoogste vegetarische aandeel

We rangschikken op basis van het aandeel voedselitems met het vegetarische label in plaats van het ruwe aantal, omdat een menu met zes items en een menu met vijftien items niet op volume moeten concurreren. Israël en Zwitserland staan bovenaan met 100% van hun geïndexeerde voedselitems, maar elk menu bevat slechts zes items, dus beschouw dat als een schoon klein menu in plaats van een nationale uitspraak. Albanië volgt met 5 van de 6.

Aandeel voedingsmiddelen met het vegetarische label. Bestemmingen met minder dan vier geïndexeerde voedingsmiddelen zijn uitgesloten; het kleinste menu hier heeft zes items. Beweeg over een staaf voor het ruwe aantal, weergegeven tussen haakjes.

De kaart: vegetarische gerechten per bestemming

De index markeert 481 van de 868 voedingsmiddelen als vegetarisch, of 55% van de voedselcatalogus. Dat is een hoog aandeel volgens de normen van restaurantmenu's, en het weerspiegelt hoe de index is opgebouwd: bakkerijbalies en groentegerichte gerechten worden geïndexeerd naast gegrilde en gestoofde gerechten. Gebruik de kaart om te zien waar de vegetarische items geconcentreerd zijn.

De diepste vegetarische menu's, niet alleen het hoogste aandeel

Kleine menu's komen beter tot hun recht als ze worden gedeeld. Als je de bestemmingen wilt weten met de meeste vegetarische opties om uit te kiezen, verandert de volgorde: Israël (6), Zwitserland (6), Slowakije (5), Albanië (5), Bulgarije (5) en Egypte (5). Een land met vier vegetarische gerechten van de zeven is op locatie nuttiger dan een land met twee van de twee.

Hoe de regio's zich verhouden

De regionale spreiding is smaller dan de landentabel suggereert. Elke regio indexeert vegetarisch eten, omdat elke regio brood-, gebak-, groente- of graangerechten in de catalogus heeft. Het verschil ligt in hoeveel van het menu daarop is gebaseerd.

Het vegetarische label eerlijk lezen

Een vegetarisch label beschrijft het geïndexeerde recept, niet een gecertificeerde keuken. Vissaus, ansjovisbouillon, reuzel, gedeelde frituurpannen en verborgen vleesbouillons zijn gebruikelijk in gerechten die er plantaardig uitzien. Als het onderscheid voor jou belangrijk is, vraag dan naar bouillon en bakvet voordat je bestelt, en beschouw het label als een startpuntlijst in plaats van een belofte.

Waar te beginnen

Deze gidsen combineren een sterk vegetarisch aandeel met een menu dat diep genoeg is om een paar dagen rond te plannen: Voedingsgids van Israël, Voedingsgids Zwitserland, Voedingsgids van Albanië, Slowakije voedselgids en Voedselgids Bulgarije. Voor een korte lijst per stad, open de Voedselfinder en kies een bestemming.

Vegetarische kaart: veelgestelde vragen

Meer voedselgegevens

• KostenindexWereldwijd voedselkostenindexAlle 120 bestemmingen vergeleken op budget-, midden- en premiumprijsniveau.
• Halal indexHalal voedselindexWaar halal-gemarkeerde gerechten zich clusteren, en wat de markering wel en niet certificeert.
• Zeevruchten indexZeevruchten op het menuVis- en schaaldiergerechten gerangschikt per bestemming, van de Malediven tot Portugal.
• Noodle riemDe noedelriemDe bestemmingen die afhankelijk zijn van noedels, van Vietnamese pho tot Italiaanse pasta.
• Varken en alcoholVarkensvlees- en alcoholkaartTwee menu-indicatoren die de manier van bestellen veranderen, en waar elk voorkomt.
• Koffie-woordenschatKoffie-woordenschatDe woorden die terugkomen in 240 koffie-items, van espresso tot kopi.

Bekijk alle voedselsstatistieken