Elke landkop linkt naar de voedselgids; elke itemlink opent een pagina met beschrijving, prijsklasse, plaats en dieetlabels. De index is alfabetisch per land binnen elke regio.
Afrika
Van de Maghreb tot Zuid-Afrika: specerijenroutes, gegrild vlees, stoofschotels en een diepe baktraditie.
Algerije 7
Botswana 7
Egypte 6
Ethiopië 7
Ghana 7
Kenia 6
Madagaskar 6
Mauritius 6
Marokko 6
Nigeria 7
Rwanda 6
Senegal 7
Seychellen 7
Zuid-Afrika 8
Tanzania 7
Tunesië 6
Oeganda 6
Zambia 6
Oost-Azië
Noedelrestaurants, rijstschalen, theecultuur en bakkerijbalies die een langzaam ontbijt belonen.
China 9
- Jiaozi
- Dan dan noedels
- Mapo tofu
- Xiaolongbao
- Lentescheut olie noedels
- Tomaat en ei roerbak
- Gestoomde vis met gember
- Baozi
- Congyoubing
Japan 11
- Shoyu ramen
- Hakata tonkotsu
- Katsu curry
- Sushi
- Yakitori
- Zaru soba
- Onigiri
- Nasu dengaku
- Groente tempura
- Melon pan
- Anpan
Mongolië 8
Zuid-Korea 9
- Kimchi jjigae
- Bibimbap
- Koreaanse gefrituurde kip
- Tteokbokki
- Groente bibimbap
- Japchae
- Haemul pajeon
- Hotteok
- Bungeoppang
Taiwan 9
Zuidoost-Azië
Straatkraampjes, kruidenrijke salades, kokoscurries en enkele van 's werelds beste koffie.
Brunei 7
Cambodja 9
Indonesië 8
Laos 7
Maleisië 7
Myanmar 7
Filipijnen 11
- Adobo
- Sinigang
- Lechon
- Pancit
- Adobong manok
- Sinigang na garnalen
- Inasal na manok
- Lumpiang gulay
- Ginataang gulay
- Pandesal
- Ensaymada
Singapore 8
- Hainanese kippenrijst
- Laksa
- Char kway teow
- Chilikrab
- Roti prata met curry
- Groente bee hoon
- Kaya toast
- Pandan chiffon
Thailand 8
Vietnam 11
Zuid-Azië
Plat brood, linzendal, rijstschotels en een thee- en koffiecultuur die is gebouwd voor gesprek.
Bangladesh 7
Bhutan 7
India 7
Maldiven 8
Nepal 6
Pakistan 7
Sri Lanka 7
Centraal-Azië
Broodovens, lam, noedels en een thee-huis traditie die zich uitstrekt langs de Zijderoute.
Kazachstan 7
Kirgizië 8
Oezbekistan 8
West-Azië en het Midden-Oosten
Mezze, houtskoolgrills, sesamsnoepjes en koffie geserveerd in kleine, serieuze kopjes.
Armenië 7
Azerbeidzjan 7
Bahrein 7
Georgië 6
Iran 7
Irak 8
Israël 6
Jordanië 6
Koeweit 7
Libanon 6
Oman 8
Qatar 8
Saoedi-Arabië 8
Turkije 8
Verenigde Arabische Emiraten 7
Zuid-Europa
Olijfolie, tomaten, gezouten varkensvlees, sterke koffie en lange lunches aan het water.
Albanië 6
Andorra 7
Bosnië en Herzegovina 8
Kroatië 7
Cyprus 6
Griekenland 8
Italië 7
- Carbonara
- Pizza napoletana
- Risotto alla milanese
- Pasta alla norma
- Spaghetti alle vongole
- Focaccia
- Cornetto
Malta 6
Noord-Macedonië 6
Portugal 8
Servië 7
Slovenië 8
Spanje 7
West-Europa
Brood, boter, kaas en banketbakkerijtradities die elke paar honderd kilometer veranderen.
Oostenrijk 6
België 9
- Mosselen-friet
- Carbonnade flamande
- Waterzooi
- Belgische wafel
- Vol-au-vent
- Garnaalkroketten
- Stoemp
- Pistolet
- Speculoos
Frankrijk 9
- Bœuf bourguignon
- Croque monsieur
- Ratatouille
- Steak frites
- Omelet aux fines herbes
- Uiensoep
- Bouillabaisse
- Baguette
- Croissant
Duitsland 6
Ierland 7
Nederland 7
Zwitserland 6
Verenigd Koninkrijk 8
Noord-Europa
Roggebrood, gezouten vis, kardemombroodjes en koffie die de winter op afstand houdt.
Denemarken 8
Estland 8
Finland 7
IJsland 7
Letland 6
Litouwen 6
Noorwegen 7
Zweden 7
Oost-Europa
Dumplings, gefermenteerde groenten, donker brood en een sterke traditie van thuis koken.
Wit-Rusland 6
Bulgarije 6
Tsjechië 7
Hongarije 7
Polen 7
Roemenië 7
Rusland 7
Slowakije 8
Oekraïne 8
Noord-Amerika
Regionaal comfortfood, keukens van immigranten en een koffiescene die nooit stopt.
Canada 7
- Poutine
- Boter taart
- Tourtiere
- Peameal bacon sandwich
- Pannenkoeken met ahornsiroop
- Nanaimo reep
- Montreal bagel
Mexico 8
Verenigde Staten 8
Centraal-Amerika & het Caribisch gebied
Maïs, bonen, tropisch fruit, gegrilde zeevruchten en koffie geteeld op vulkanische hellingen.
Bahama's 7
Barbados 7
- Vliegende vis en cou-cou
- Macaroni taart
- Viskoekjes
- Bajan pepperpot
- Breadfruit cou-cou
- Bajan zoutbrood
- Kokosbrood
Costa Rica 8
Cuba 7
Dominicaanse Republiek 7
Guatemala 7
Jamaica 7
Panama 7
Zuid-Amerika
Gegrild rundvlees, maïs, aardappelen, tropisch sap en serieuze koffietradities.
Argentinië 8
Bolivia 8
Brazilië 7
Chili 8
Colombia 7
Ecuador 8
Paraguay 6
Peru 8
Uruguay 9
Venezuela 7
Oceanië
Pacifische producten, moderne cafécultuur en een ontspannen benadering van buiten eten.