Varkensvlees en alcohol: twee dingen die het waard zijn te controleren

Twee tags, twee verschillende signalen

Varkensvlees en alcohol zijn niet hetzelfde soort gegevens. Het varkensteken markeert een ingrediënt in een gerecht; het alcoholteken markeert een drankje dat alcohol bevat. Samen beantwoorden ze een praktische vraag: hoeveel van dit menu moet ik controleren voordat ik bestel? De index bevat 76 items met een varkensteken verspreid over 55 bestemmingen en 10 items met een alcoholteken verspreid over 9.

Waar varkensvlees verschijnt

Vietnam leidt met 4 gerechten met varkensvlees. China (3), Japan (3), de Filipijnen (3) en Slowakije (3) volgen. De lijst is geconcentreerd in Oost- en Zuidoost-Azië, Centraal-Europa en de Filipijnen, wat overeenkomt met de manier waarop de geïndexeerde menu’s zijn opgebouwd en niet met een bewering over elke keuken in die landen.

Waar alcohol voorkomt

Alcohol is zeldzaam in deze catalogus: 10 drankjes verspreid over 9 bestemmingen. België heeft er twee, de rest heeft er elk één. Dat is deels een ontwerpkeuze van de data: de index richt zich op dagelijkse drankjes, en in veel bestemmingen is de dagelijkse drank thee, koffie, sap of water. Het betekent ook dat een nul niet bewijst dat een land droog is; het betekent dat er geen alcoholhoudend drankje in die index voorkomt.

De kaart: varkensvlees verspreid over 120 bestemmingen

De bestemmingen die beide dragen

4 bestemmingen hebben ten minste één item met varkensvleeslabel en ten minste één drankje met alcohollabel. 60 hebben geen van beide. De onderstaande tabel toont de overlap, zodat je kunt zien waar een menu het meest gecontroleerd moet worden.

Hoe de twee tags te gebruiken

Als je varkensvlees vermijdt, begin dan met de varkensvleestabel en controleer vervolgens de gerechtbeschrijving op reuzel, bouillon en gezouten vlees, die kunnen voorkomen zonder dat het woord varkensvlees in de naam staat. Als je alcohol vermijdt, is de alcoholijst kort genoeg om volledig te lezen, maar onthoud dat desserts, sauzen en ingemaakt fruit alcohol kunnen bevatten zonder dat dit wordt aangegeven. Voor halal planning, de halal voedselgids combineert beide controles met een derde: vleesbron.

Waar te beginnen

Open de gidsen met de meest gemarkeerde items: Vietnamese voedselgids, China voedselgids, Japan voedselgids, Filipijnen voedselgids en Slowakije voedselgids. Voor het tegengestelde standpunt, de vegetarische voedselkaart en de halal voedselindex toon waar het menu het gemakkelijkst te navigeren is zonder varkensvlees of alcohol.

Varkensvlees en alcohol: veelgestelde vragen

Meer voedselgegevens

• KostenindexWereldwijd voedselkostenindexAlle 120 bestemmingen vergeleken op budget-, midden- en premiumprijsniveau.
• Vegetarische kaartVegetarisch voedselkaartWaar gerechten met vegetarisch label het meest op het menu staan, gerangschikt per land en regio.
• Halal indexHalal voedselindexWaar halal-gemarkeerde gerechten zich clusteren, en wat de markering wel en niet certificeert.
• Zeevruchten indexZeevruchten op het menuVis- en schaaldiergerechten gerangschikt per bestemming, van de Malediven tot Portugal.
• Noodle riemDe noedelriemDe bestemmingen die afhankelijk zijn van noedels, van Vietnamese pho tot Italiaanse pasta.
• Koffie-woordenschatKoffie-woordenschatDe woorden die terugkomen in 240 koffie-items, van espresso tot kopi.

Bekijk alle voedselsstatistieken