Street food en Corée du Sud : quoi manger et où le trouver

Que manger

Ces 7 plats sont les leaders les plus clairs de la street-food dans l'index de la Corée du Sud. Ils sont bon marché, rapides et généralement vendus en portions qui vous permettent d'en essayer plusieurs.

• 01

  Kimchi jjigae

  Ragoût de kimchi avec du porc ou du tofu, servi bouillonnant.

  À travers la Corée du Sudmoins de 8 $ USà base de rizporc
• 02

  Bibimbap

  Bol de riz avec légumes, œuf et gochujang.

  Jeonju / à l'échelle nationale8 à 20 $ USsaveurs familièresà base de riz
• 03

  Poulet frit coréen

  Poulet double-frit avec un glaçage sucré-épicé.

  À travers la Corée du Sud8 à 20 $ USsaveurs familières
• 04

  Tteokbokki

  Gâteaux de riz dans une sauce sucrée-épicée, un incontournable de la rue.

  À travers la Corée du Sudmoins de 8 $ USdoux
• 05

  Bibimbap aux légumes

  Riz avec des légumes assaisonnés, œuf et pâte de piment.

  À travers la Corée du Sud8 à 20 $ USdouxvégétarienà base de riz
• 06

  Japchae

  Nouilles de patate douce avec légumes et sésame.

  À travers la Corée du Sud8 à 20 $ USdouxvégétariennouilles
• 07

  Haemul pajeon

  Crêpe salée avec fruits de mer et oignon nouveau.

  Villes côtières8 à 20 $ USfruits de mersaveurs familières

Où le trouver

L'index relie ces sélections à Jeonju / à l'échelle nationale et aux villes côtières. Les marchés et les hubs de transport sont les points de départ habituels, mais le meilleur stand est souvent celui avec le menu le plus court et la file d'attente la plus longue.

• Jeonju / à l'échelle nationale
• Villes côtières

Ce que cela coûte

Végétarien, halal et porc

Parmi les 7 choix de rue, 2 sont étiquetés végétariens et aucun ne porte d'étiquette halal. Les stands de rue sont de petites entreprises, donc les contaminations croisées sont courantes : un plat végétarien peut être cuit dans la même huile que la viande, et une étiquette halal n'est pas une certification.

Les bases de la sécurité de la street-food

• Suivez la file. Un stand avec des clients locaux et un service rapide est généralement un meilleur choix qu'un stand vide dans une zone touristique.
• Regardez la cuisson, pas seulement le menu. Si la nourriture est réchauffée devant vous et servie chaude, le risque est plus faible que pour la nourriture laissée à température ambiante.
• Demandez des sauces et des salades à côté si vous n'êtes pas sûr de l'eau dans laquelle elles ont été lavées.
• Emportez du gel désinfectant pour les mains et utilisez-le avant de manger ; beaucoup de stands n'ont pas d'évier pour les clients.
• Commencez par des aliments cuits et chauds, puis ajoutez des herbes crues, des salades et des fruits coupés une fois que votre estomac s'est adapté.
• Si un étal vend une seule chose et la vend constamment, commandez cela. La spécialisation signifie généralement des ingrédients plus frais.

Étiquette de commande

• Montrez ce que vous voulez et confirmez le prix avant la cuisson. Cela évite les surfacturations touristiques les plus courantes.
• Payez avec de petits billets ou la monnaie exacte. Beaucoup de stands ne peuvent pas rendre la monnaie pour un gros billet tôt dans la journée.
• Mangez debout ou sur les tabourets fournis ; aller rapidement fait partie du rythme.
• Mettez les déchets dans la poubelle ou rendez-les au vendeur. Certains marchés infligent des amendes pour les déchets laissés sur place.

Cuisine de rue en Corée du Sud : questions courantes

Les sélections de street-food sont tirées de l'indice alimentaire de la Corée du Sud. Les fourchettes de prix sont des estimations prévues. Dernière révision le 06-11-2026.