Que manger
Ces 6 plats sont les indications les plus claires de la street-food dans l'index de Singapour. Ils sont bon marché, rapides et généralement vendus en portions permettant d'en goûter plusieurs.
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01
Riz au poulet de Hainan
Poulet poché avec riz parfumé et sauce pimentée.
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02
Laksa
Soupe de nouilles au curry de coco avec des crevettes ou du poulet.
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03
Char kway teow
Nouilles plates sautées avec des crevettes, des œufs et de la sauce soja foncée.
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04
Crabe au piment
Crabe dans une sauce chilie douce-salée, à manger avec du mantou.
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05
Roti prata avec curry
Galette feuilletée avec une trempette de curry de légumes.
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06
Bee hoon aux légumes
Vermicelles de riz avec chou, carotte et soja.
Où le trouver
L'index relie ces sélections aux centres Hawker et aux restaurants de fruits de mer. Les marchés et les hubs de transport sont les points de départ habituels, mais le meilleur stand est souvent celui avec le menu le plus court et la file d'attente la plus longue.
- Centres de restauration de rue
- Restaurants de fruits de mer
Ce que cela coûte
| Bande | Plage typique | Articles | Exemples |
|---|---|---|---|
| Budget | généralement moins de 8 $US | 5 | Riz au poulet façon Hainan, Laksa, Char kway teow |
| Milieu de gamme | environ 8 à 20 USD | 0 | — |
| Premium | généralement 20 $ US et plus | 1 | Crabe au piment |
Végétarien, halal et porc
Parmi les 6 choix de rue, 2 sont étiquetés végétariens et 0 portent une étiquette halal. Les stands de rue sont de petites opérations, donc le contact croisé est fréquent : un plat végétarien peut être cuit dans la même huile que la viande, et une étiquette halal n'est pas une certification.
Montrez l'ingrédient que vous souhaitez éviter par écrit ou en photo, et demandez avant que la nourriture ne soit cuite. Voir le guide végétarien et guide halal pour plus de détails.
Les bases de la sécurité de la street-food
- Suivez la file. Un stand avec des clients locaux et un service rapide est généralement un meilleur choix qu'un stand vide dans une zone touristique.
- Regardez la cuisson, pas seulement le menu. Si la nourriture est réchauffée devant vous et servie chaude, le risque est plus faible que pour la nourriture laissée à température ambiante.
- Demandez des sauces et des salades à côté si vous n'êtes pas sûr de l'eau dans laquelle elles ont été lavées.
- Emportez du gel désinfectant pour les mains et utilisez-le avant de manger ; beaucoup de stands n'ont pas d'évier pour les clients.
- Commencez par des aliments cuits et chauds, puis ajoutez des herbes crues, des salades et des fruits coupés une fois que votre estomac s'est adapté.
- Si un étal vend une seule chose et la vend constamment, commandez cela. La spécialisation signifie généralement des ingrédients plus frais.
Étiquette de commande
- Commandez d'abord, payez d'abord, puis attendez sur le côté. Couper la file est remarqué même lorsque personne ne dit rien.
- Demandez avant de prendre des photos du vendeur ou des autres clients. Un simple geste suffit généralement.
- Retournez les bols et les brochettes au point de collecte au lieu de les laisser sur la table.
- Si un stand propose une place assise, achetez également une boisson ; la place fait partie du service.
Street food de Singapour : questions fréquentes
Quelle nourriture de rue devrais-je essayer à Singapour ?
Le riz au poulet hainanais, le laksa, le char kway teow, le crabe au piment et le roti prata avec du curry sont les plats de rue les plus populaires dans notre indice de Singapour. Chacun renvoie à une page avec sa description, sa gamme de prix et son emplacement.
Combien coûte la nourriture de rue à Singapour ?
5 des 6 choix sont dans la catégorie économique, que nous définissons comme généralement en dessous de 8 USD. La nourriture de rue est généralement le moyen le moins cher de bien manger, mais les stands destinés aux touristes peuvent pratiquer des prix intermédiaires.
La street food à Singapour est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui : 2 des 6 options de street-food sont étiquetées végétariennes, y compris le Roti prata avec curry et le Vegetable bee hoon. Renseignez-vous sur la sauce de poisson, le bouillon et les friteuses partagées.
Où puis-je trouver de la cuisine de rue à Singapour ?
Nos données relient les choix aux centres Hawker et aux restaurants de fruits de mer. Les marchés, les gares routières et les quartiers universitaires offrent généralement un meilleur rapport qualité-prix que la rue touristique principale.
Les sélections de street-food sont tirées de l'indice alimentaire de Singapour. Les fourchettes de prix sont des estimations prévues. Dernière révision le 06-11-2026.
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