El mapa de comida vegetariana: donde el menú te da espacio

Los destinos con la mayor proporción de vegetarianos

Clasificamos por la proporción de alimentos etiquetados como vegetarianos en lugar del conteo bruto, porque un menú de seis platos y un menú de quince platos no deberían competir en volumen. Israel y Suiza lideran con un 100% de sus alimentos indexados, pero cada menú tiene solo seis entradas, así que léalo como un menú pequeño y limpio en lugar de un veredicto nacional. Albania sigue con 5 de 6.

Porcentaje de alimentos con la etiqueta vegetariana. Se excluyen los destinos con menos de cuatro alimentos indexados; el menú más pequeño aquí tiene seis. Pasa el cursor sobre una barra para ver el conteo bruto, que se muestra entre corchetes.

El mapa: platos vegetarianos por destino

El índice etiqueta 481 de 868 alimentos como vegetarianos, es decir, el 55 % del catálogo de alimentos. Esa es una proporción alta según los estándares de menús de restaurante, y refleja cómo se construye el índice: los mostradores de panadería y los platos centrados en vegetales se indexan junto a los platos a la parrilla y estofados. Usa el mapa para encontrar dónde se concentran las entradas vegetarianas.

Los menús vegetarianos más profundos, no solo la mayor proporción

Compartir halaga los menús pequeños. Si quieres los destinos con más opciones vegetarianas para elegir, el orden cambia: Israel (6), Suiza (6), Eslovaquia (5), Albania (5), Bulgaria (5) y Egipto (5). Un país con cuatro platos vegetarianos de siete es más útil sobre el terreno que uno con dos de dos.

Cómo se comparan las regiones

La variedad regional es más limitada de lo que sugiere la tabla del país. Cada región incluye comida vegetariana, porque cada región tiene pan, pasteles, platos de verduras o de granos en el catálogo. La diferencia está en cuánto del menú se basa en ellos.

Leyendo la etiqueta vegetariana honestamente

Una etiqueta vegetariana describe la receta indexada, no una cocina certificada. La salsa de pescado, el caldo de anchoa, la manteca, las freidoras compartidas y los caldos de carne ocultos son comunes en platos que parecen a base de plantas. Si la distinción te importa, pregunta sobre el caldo y la grasa de cocción antes de ordenar, y trata la etiqueta como una lista corta inicial en lugar de una promesa.

Por donde empezar

Estas guías combinan una fuerte oferta vegetariana con un menú lo suficientemente amplio como para planear unos días alrededor: guía gastronómica de israel, guía gastronómica de suiza, guía gastronómica de albania, guía gastronómica de eslovaquia y Guía gastronómica de Bulgaria. Para una lista corta por ciudad, abre el Buscador de alimentos y elige un destino.

Mapa vegetariano: preguntas comunes

Más datos alimentarios

• índice de costosÍndice mundial de costos de los alimentosLos 120 destinos comparados en bandas de precios económicos, de rango medio y premium.
• índice halalÍndice de alimentos halalDónde se agrupan los platos con etiqueta halal y qué certifica y qué no certifica la etiqueta.
• índice de mariscosMariscos en el menúPlatos de pescado y marisco clasificados por destino, desde Maldivas hasta Portugal.
• cinturón de fideosEl cinturón de fideosLos destinos que se apoyan en los fideos, desde el pho vietnamita hasta la pasta italiana.
• cerdo y alcoholMapa de carne de cerdo y alcohol.Dos señales de menú que cambian la forma de realizar el pedido y dónde aparece cada una.
• Vocabulario del caféVocabulario del caféLas palabras que se repiten en 240 entradas de café, desde espresso hasta kopi.

Explorar todas las estadísticas de alimentos