Porco e álcool: duas coisas que valem a pena conferir

Duas etiquetas, dois sinais diferentes

Carne de porco e álcool não são o mesmo tipo de dado. A tag de carne de porco marca um ingrediente em um prato; a tag de álcool marca uma bebida que contém álcool. Juntas, elas respondem a uma pergunta prática: quanto deste menu eu preciso verificar antes de pedir? O índice contém 76 itens com a tag de carne de porco distribuídos por 55 destinos e 10 itens com a tag de álcool distribuídos por 9 destinos.

Onde aparece carne de porco

O Vietnã lidera com 4 pratos sinalizados com carne de porco. China (3), Japão (3), Filipinas (3) e Eslováquia (3) vêm em seguida. A lista está concentrada no Leste e Sudeste da Ásia, Europa Central e Filipinas, o que reflete a forma como os menus indexados foram construídos, e não uma afirmação sobre todas as cozinhas desses países.

Onde o álcool aparece

O álcool é raro neste catálogo: 10 bebidas em 9 destinos. A Bélgica tem duas, e os demais têm apenas uma cada. Isso se deve em parte a uma escolha de design dos dados: o índice se concentra em bebidas do dia a dia, e em muitos destinos a bebida cotidiana é chá, café, suco ou água. Isso também significa que um zero não prova que um país é seco; significa que nenhuma bebida etiquetada com álcool está indexada ali.

O mapa: carne de porco em 120 destinos

Os destinos que possuem ambos

4 destinos têm pelo menos um item marcado com carne de porco e pelo menos uma bebida marcada com álcool. 60 não têm nenhum. A tabela abaixo mostra a sobreposição, para que você possa ver onde um cardápio precisa de mais verificação.

Como usar as duas etiquetas

Se você evita carne de porco, comece com a tabela de carne de porco e depois verifique a descrição do prato quanto a banha, caldo e carne curada, que podem aparecer sem a palavra porco no nome. Se você evita álcool, a lista de bebidas alcoólicas é curta o suficiente para ser lida por completo, mas lembre-se de que sobremesas, molhos e frutas conservadas podem conter álcool sem estar indicadas. Para planejamento halal, o guia de comida halal combina ambos os comprovantes com um terceiro: fonte de carne.

Por onde começar

Abra os guias com os itens mais marcados: Guia de alimentos do Vietnã, Guia de alimentos da China, Guia de alimentos do Japão, Guia de alimentos das Filipinas e Guia de alimentos da Eslováquia. Para a visão oposta, a mapa de comida vegetariana e o índice de comida halal Mostre onde o cardápio é mais fácil de navegar sem carne de porco ou álcool.

Porco e álcool: perguntas frequentes

Mais dados de comida

• Índice de custoÍndice global de custo de alimentosTodos os 120 destinos comparados em faixas de preço econômico, intermediário e premium.
• Mapa vegetarianoMapa de comida vegetarianaOnde os pratos marcados como vegetarianos são mais numerosos no menu, classificados por país e região.
• Índice halalÍndice de comida halalOnde os pratos com a etiqueta halal se concentram, e o que a etiqueta certifica e não certifica.
• Índice de frutos do marFrutos do mar no cardápioPratos de peixe e frutos do mar classificados por destino, das Maldivas a Portugal.
• Cinto de macarrãoO cinturão de macarrãoOs destinos que dependem de macarrão, do pho vietnamita à massa italiana.
• Vocabulário de caféVocabulário de caféAs palavras que se repetem em 240 entradas de café, do espresso ao kopi.

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