I piatti del Vietnam da provare per primi
9 piatti ancorano questa guida. Sono i nomi che è più probabile vedere in un menu e quelli da ordinare prima di iniziare a improvvisare. Ogni scheda collega a una pagina completa con luogo, fascia di prezzo e dettagli dietetici.
-
01
Phở bò
Zuppa di noodles di manzo con brodo di anice stellato ed erbe.
-
02
Bánh mì
Panino baguette con maiale, pâté, sottaceti e coriandolo.
-
03
Bún chả
Maiale alla griglia con noodle, erbe e brodo per intingere.
-
04
Cao lầu
Piatto di noodles con maiale ed erbe aromatiche, specifico di Hoi An.
-
05
Pho ga
Zuppa di noodles di pollo con brodo di anice stellato, erbe e lime.
-
06
Goi cuon
Involtini freschi di carta di riso con gamberi, erbe e vermicelli, serviti con una salsa per intingere.
-
07
Com ga
Riso con pollo di Hoi An con curcuma, erbe e cipolla in salamoia
-
08
Bun chay
Tagliatelle di riso con tofu, funghi ed erbe fresche.
-
09
Pho chay
Zuppa di noodles di verdure con tofu e erbe fresche.
Prodotti da forno e alimenti da strada
I prodotti da forno sono il luogo in cui una cultura alimentare mostra le sue abitudini quotidiane: cosa la gente prende lungo il tragitto per andare al lavoro, cosa riempie il vuoto tra i pasti e cosa costa quasi nulla. L'indice del Vietnam elenca 2 prodotti in questo gruppo.
-
01
Banh tieu
Pane fritto cavo al sesamo, consumato puro o con latte condensato.
-
02
Banh bao
Panino al vapore con ripieno di maiale, uovo o dolce.
Caffè in Vietnam
Il caffè non è una nota a margine nella maggior parte delle guide gastronomiche, e non lo è nemmeno qui. I 2 caffè indicizzati sono contrassegnati 1 servito freddo e 1 a preparazione manuale. Usa le schede per distinguere un ordine in stile espresso da una preparazione manuale o da una bevanda con molto latte.
-
01
Cà phê sữa đá
Caffè filtrato forte con latte condensato, servito con ghiaccio.
-
02
Caffè filtrato vietnamita
Caffè filtrato lentamente attraverso un phin di metallo.
Altre bevande che vale la pena ordinare
Oltre al caffè, l'indice traccia 2 bevande per il Vietnam, etichettate 1 succo e 1 tè. Queste sono le bevande fredde, tè, succhi e opzioni dolci che appaiono sugli stessi menu.
-
01
Trà đá
Tè verde freddo, servito gratuitamente in molte bancarelle di strada.
-
02
Nước mía
Succo fresco di canna da zucchero con lime.
Dove mangiare in Vietnam
I nostri dati collegano piatti e prodotti da forno a 4 luoghi: Hanoi, Hanoi / a livello nazionale, Ho Chi Minh City / a livello nazionale e Hoi An. Questo non significa che un piatto non sia disponibile altrove, ma ti offre un punto di partenza quando vuoi la versione che un locale riconoscerebbe.
- Hanoi
- Hanoi / a livello nazionale
- Città di Ho Chi Minh / a livello nazionale
- Hoi An
- Nazionale
Vegetariano, halal e carne di maiale a colpo d'occhio
Le etichette alimentari descrivono il piatto come indicizzato, non come una garanzia su ogni cucina. Dei 15 elementi del Vietnam che monitoriamo, 3 sono contrassegnati come vegetariani, 0 portano un'etichetta halal, 4 sono contrassegnati come carne di maiale e 1 sono contrassegnati come frutti di mare.
Le etichette vegetariane possono comunque includere salsa di pesce, brodo di acciughe, lardo o friggitrici condivise. Le etichette Halal non sono certificazioni. Se una delle due cose è importante per te, usa le guide dedicate e chiedi direttamente al locale.
Quanto costa il cibo in Vietnam
Le fasce di prezzo sono stime di pianificazione in dollari USA, non prezzi correnti del menù. Sono più utili per confrontare una destinazione con un'altra e per decidere dove spendere.
| Banda | Gamma tipica | Articoli | Esempi |
|---|---|---|---|
| Bilancio | solitamente sotto gli 8 dollari USA | 15 | Phở bò, Bánh mì, Bún chả |
| Gamma media | circa 8–20 USD | 0 | — |
| Premium | di solito 20 dollari USA e oltre | 0 | — |
Confronto del menù
Il Vietnam rappresenta 15 dei 1.353 articoli nell'indice TasteBridge. Queste pagine dei dati mettono quel menu accanto agli altri 119 destinazioni:
- La mappa del cibo vegetariano in 120 destinazioni
- L'indice dei frutti di mare per destinazione
- La cintura di noodles per paese
- Piatti a base di riso per paese
Altre guide gastronomiche nel Sud-Est asiatico
Confronta il Vietnam con i suoi vicini, oppure apri la guida alle bevande per una visione della regione incentrata sul caffè.
Cibo vietnamita: domande comuni
Per quale cibo è conosciuto il Vietnam?
Phở bò, Bánh mì, Bún chả e Cao lầu sono i piatti più rappresentati nel nostro indice del Vietnam. Ognuno ha una pagina dedicata con la sua descrizione, la fascia di prezzo tipica e il luogo a cui è collegato.
Il cibo del Vietnam è adatto ai vegetariani?
Sì, ci sono opzioni: 3 dei 15 articoli indicizzati sono contrassegnati come vegetariani. Includono Bun chay, Pho chay e Banh tieu. Chiedi informazioni sullo stock, sulla salsa di pesce e sui grassi di cottura se devi essere rigoroso.
Posso trovare cibo halal in Vietnam?
Nessun articolo del Vietnam nel nostro indice porta l'etichetta halal. Cerca locali halal dedicati e chiedi dell'origine della carne, dell'alcol e delle friggitrici condivise invece di fare affidamento solo sul nome del piatto.
Quanto costa il cibo in Vietnam?
La maggior parte degli articoli indicizzati rientra nella fascia economica (15 articoli). 0 sono di fascia media e 0 sono di fascia alta. Bancarelle e panetterie si trovano nella fascia bassa; ristoranti con servizio al tavolo e ristorazione alberghiera aumentano i prezzi.
Cosa dovrei bere in Vietnam?
Cà phê sữa đá, Vietnamese drip, Trà đá e Nước mía sono le bevande che indichiamo più spesso. La guida alle bevande separa il caffè dalle opzioni analcoliche quotidiane, così puoi ordinare senza dover indovinare.
TasteBridge indica 15 articoli del Vietnam provenienti da menu pubblici e fonti sulla cultura alimentare. Le fasce di prezzo sono stime di pianificazione, non prezzi effettivi dei menu. Ultima revisione: 06-11-2026.