I piatti cinesi da provare per primi
7 piatti sono il fulcro di questa guida. Sono i nomi che è più probabile vedere in un menu e quelli che vale la pena ordinare prima di iniziare a improvvisare. Ogni scheda collega a una pagina completa con luogo, fascia di prezzo e dettagli dietetici.
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01
Jiaozi
Ravioli bolliti con ripieno di maiale, erba cipollina o verdure.
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02
Noodles dan dan
Tagliatelle Sichuan in olio piccante con carne di maiale macinata.
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03
Mapo tofu
Tofu setoso in una salsa di peperoncino intorpidente e pasta di fagioli.
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04
Xiaolongbao
Ravioli al vapore dal delta del Fiume Yangtze.
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05
Noodles con olio di scalogno
Noodles con olio di cipollotto e salsa di soia, una semplice specialità di Shanghai.
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06
Frittata di pomodoro e uova
Uovo morbido con pomodoro e un po' di zucchero, servito su riso al vapore.
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07
Pesce al vapore con zenzero
Pesce intero al vapore con zenzero, cipollotto e soia.
Prodotti da forno e alimenti da strada
Gli articoli da panetteria sono il luogo in cui una cultura alimentare mostra le sue abitudini quotidiane: ciò che le persone prendono sulla strada per il lavoro, ciò che colma il vuoto tra i pasti e ciò che costa quasi nulla. L'indice della Cina elenca 2 articoli in questo gruppo.
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01
Baozi
Panino al vapore ripieno di maiale, verdure o pasta di fagioli dolce.
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02
Congyoubing
Frittella di cipollotto, sfogliata e cotta in padella, tagliata a spicchi.
Caffè in Cina
Il caffè non è una nota a piè di pagina nella maggior parte delle guide alimentari, e non lo è nemmeno qui. I 2 caffè indicizzati sono etichettati 2 espresso. Usare le schede per distinguere un ordine stile espresso da una preparazione manuale o da una bevanda molto lattiginosa.
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01
Espresso
Caffè in stile italiano nei caffè cittadini.
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02
Caffè latte
Caffè con latte condensato zuccherato, comune nel sud.
Altre bevande che vale la pena ordinare
Oltre al caffè, l'indice traccia 2 bevande per la Cina, etichettate come 1 succo e 1 tè. Queste sono le bevande fredde, tè, succhi e opzioni dolci che compaiono sugli stessi menu.
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01
Tè al gelsomino
Tè verde profumato servito ai pasti.
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02
Latte di soia
Latte di soia caldo o freddo, bevuto a colazione.
Dove mangiare in Cina
I nostri dati collegano piatti e prodotti da forno a 5 luoghi: Chengdu / Sichuan, città costiere, Cina settentrionale, Shanghai e Sichuan. Questo non significa che un piatto non sia disponibile altrove, ma ti fornisce un punto di partenza quando vuoi la versione che un locale riconoscerebbe.
- Chengdu / Sichuan
- Città costiere
- Nazionale
- Cina settentrionale
- Shanghai
- Sichuan
Vegetariano, halal e carne di maiale a colpo d'occhio
I tag dietetici descrivono il piatto come indicizzato, non una garanzia per ogni cucina. Dei 13 articoli della Cina che monitoriamo, 3 sono contrassegnati come vegetariani, 0 portano un'etichetta halal, 3 sono contrassegnati come carne di maiale e 1 sono contrassegnati come frutti di mare.
Le etichette vegetariane possono comunque includere salsa di pesce, brodo di acciughe, lardo o friggitrici condivise. Le etichette Halal non sono certificazioni. Se una delle due cose è importante per te, usa le guide dedicate e chiedi direttamente al locale.
Quanto costa il cibo in Cina
Le fasce di prezzo sono stime di pianificazione in dollari USA, non prezzi correnti del menù. Sono più utili per confrontare una destinazione con un'altra e per decidere dove spendere.
| Banda | Gamma tipica | Articoli | Esempi |
|---|---|---|---|
| Bilancio | solitamente sotto gli 8 dollari USA | 10 | Jiaozi, noodle Dan dan, Mapo tofu |
| Gamma media | circa 8–20 USD | 3 | Xiaolongbao, Pesce al vapore con zenzero, Espresso |
| Premium | di solito 20 dollari USA e oltre | 0 | — |
Confronto del menù
La Cina rappresenta 13 dei 1.353 elementi dell'indice TasteBridge. Queste pagine di dati mettono quel menu accanto agli altri 119 destinazioni:
- La mappa del cibo vegetariano in 120 destinazioni
- L'indice dei frutti di mare per destinazione
- La cintura di noodles per paese
- Piatti a base di riso per paese
Altre guide alimentari nell'Asia orientale
Confronta la Cina con i suoi vicini, oppure apri la guida alle bevande per una vista della regione incentrata sul caffè.
Cibo cinese: domande comuni
Quali cibi sono famosi in Cina?
Jiaozi, Dan dan noodles, Mapo tofu e Xiaolongbao sono i piatti più rappresentati nel nostro indice della Cina. Ognuno ha una pagina dedicata con la sua descrizione, la fascia di prezzo tipica e il luogo a cui è collegato.
Il cibo cinese è adatto ai vegetariani?
Sì, ci sono opzioni: 3 dei 13 elementi indicizzati sono contrassegnati come vegetariani. Includono Noodle all'olio di cipollotto, Saltato di pomodoro e uova e Congyoubing. Chiedi del brodo, della salsa di pesce e dei grassi da cucina se devi essere rigoroso.
Posso trovare cibo halal in Cina?
Nessun elemento della Cina nel nostro indice porta l'etichetta halal. Cerca locali appositamente dedicati all'halal e chiedi informazioni sulla provenienza della carne, sull'alcol e sulle friggitrici condivise invece di affidarti solo al nome del piatto.
Quanto costa il cibo in Cina?
La maggior parte degli articoli indicizzati è nella fascia economica (10 articoli). 3 sono di fascia media e 0 sono premium. Chioschi e panetterie si collocano nella fascia bassa; ristoranti con servizio al tavolo e ristoranti d'hotel spingono i prezzi verso l'alto.
Cosa dovrei bere in Cina?
Espresso, caffè al latte, tè al gelsomino e latte di soia sono le bevande che indiciamo più frequentemente. La guida alle bevande separa il caffè dalle opzioni analcoliche di tutti i giorni, così puoi ordinare senza dover indovinare.
TasteBridge indica 13 prodotti della Cina provenienti da menu pubblici e fonti di cultura alimentare. Le fasce di prezzo sono stime di pianificazione, non prezzi effettivi dei menu. Ultima revisione 06-11-2026.