Wat te eten
Deze 6 gerechten zijn de duidelijkste streetfood-aanraders in de China-index. Ze zijn goedkoop, snel en meestal verkocht in porties die het mogelijk maken meer dan één te proberen.
-
01
Jiaozi
Gekookte deegballetjes met varkensvlees, bieslook of groentevulling.
-
02
Dan dan noedels
Sichuan-noedels in chilisaus met gehakt varkensvlees.
-
03
Mapo tofu
Zijdeachtige tofu in een tintelende chili- en bonenpasta-saus.
-
04
Xiaolongbao
Gestoomde soepdumplings uit de Yangtze-delta.
-
05
Lentescheut olie noedels
Lente-uitjesolie-noedels met sojasaus, een eenvoudige basismaaltijd uit Shanghai.
-
06
Gestoomde vis met gember
Hele vis gestoomd met gember, lente-ui en sojasaus.
Waar te vinden
De index koppelt deze keuzes aan Noord-China, Chengdu / Sichuan, Sichuan, Shanghai en kuststeden. Markten en transportknooppunten zijn de gebruikelijke startpunten, maar de beste kraam is vaak degene met het kortste menu en de langste rij.
- Noord-China
- Chengdu / Sichuan
- Sichuan
- Shanghai
- Kuststeden
Wat het kost
| Band | Typisch bereik | Items | Voorbeelden |
|---|---|---|---|
| Budget | meestal onder US$8 | 4 | Jiaozi, Dan dan noedels, Mapo tofu |
| Middenklasse | ongeveer US$8–20 | 2 | Xiaolongbao, gestoomde vis met gember |
| Premium | meestal US$20 en hoger | 0 | — |
Vegetarisch, halal en varkensvlees
Van de 6 straatkeuzes worden er 1 als vegetarisch aangeduid en 0 hebben een halal-etiket. Straatkraampjes zijn kleinschalige ondernemingen, dus kruisbesmetting is gebruikelijk: een vegetarisch gerecht kan in dezelfde olie als vlees worden gekookt, en een halal-etiket is geen certificering.
Laat het ingrediënt dat je wilt vermijden zien in schrift of op een foto, en vraag voordat het eten op het vuur gaat. Zie de vegetarische gids en halal gids voor meer details.
Basisprincipes van straatvoedselveiligheid
- Let op een menigte, een schoon oppervlak en een verkoper die actief aan het koken is. Alle drie zijn belangrijker dan een verzorgd reclamebord.
- Bestel het item waarvoor de kraam bekend staat. Een kort menu dat herhaaldelijk wordt bereid is meestal veiliger dan een lang menu.
- Vraag om chili, saus en rauwe garnering apart, zodat je zelf kunt bepalen hoeveel je eet.
- Houd een fles water en handdesinfecterend middel in je tas; niet elke kraam heeft een klantenspoelbak.
- Ga vroeg tijdens de maaltijddrukte in plaats van laat in de avond, wanneer het eten langer heeft gestaan.
- Als u allergieën heeft, toon het ingrediënt schriftelijk of met een foto. Vertaalapps falen precies op het verkeerde moment.
Besteletiquette
- Wijs aan wat je wilt en bevestig de prijs voordat het wordt gekookt. Dit voorkomt de meest voorkomende toeristenovertreding.
- Betaal met kleine biljetten of exact geld. Veel kraampjes kunnen vroeg op de dag geen groot biljet wisselen.
- Eet staand of op de daarvoor bestemde krukken; snel doorgaan maakt deel uit van het ritme.
- Gooi afval in de prullenbak of geef het terug aan de verkoper. Sommige markten beboeten zwerfafval.
Straatvoedsel in China: veelgestelde vragen
Welke straatvoedsel moet ik proberen in China?
Jiaozi, Dan dan-noedels, Mapo-tofu, Xiaolongbao en Lente-ui-olienoedels zijn de sterkste streetfood-aanbevelingen in onze China-index. Elke linkt naar een pagina met de beschrijving, prijsklasse en locatie.
Hoeveel kost straatvoedsel in China?
4 van de 6 keuzes vallen in de budgetcategorie, die we meestal definiëren als onder de US$8. Straatvoedsel is meestal de goedkoopste manier om goed te eten, maar kraampjes die op toeristen gericht zijn, kunnen middenklasseprijzen vragen.
Is straatvoedsel in China vegetarisch vriendelijk?
Ja: 1 van de 6 streetfood-keuzes is als vegetarisch gemarkeerd, inclusief lente-ui-olienoodles. Vraag naar vissaus, bouillon en gedeelde frituurpannen.
Waar kan ik streetfood vinden in China?
Onze gegevens koppelen de keuzes aan Noord-China, Chengdu / Sichuan, Sichuan, Shanghai en kuststeden. Markten, busstations en universiteitswijken zijn meestal beter geprijsd dan de belangrijkste toeristische straat.
Street-food keuzes zijn ontleend aan de China voedselindex. Prijsklassen zijn planningsschattingen. Laatst beoordeeld op 2026-11-06.
Volledige China voedselgids · Dranken uit China · Alle wereldvoedselgidsen