ভারতের রাস্তার খাবার: কী খেতে হবে এবং কোথায় পাবেন

কী খাওয়া উচিত

এই ৫টি খাবারই ভারতের সূচকে রাস্তার খাবারের সবচেয়ে স্পষ্ট নির্দেশিকা। এগুলো সস্তা, দ্রুত এবং সাধারণত এমন পরিমাণে বিক্রি হয় যাতে আপনি একটির বেশি চেষ্টা করতে পারেন।

• 01

  মসলা ডোসা

  মশলাযুক্ত আলু এবং চাটনির সাথে ক্রিস্প ক্রীপ।

  দক্ষিণ ভারত৮ মার্কিন ডলারের নিচেমৃদুশাকাহারী
• 02

  বাটার চিকেন

  মাখনাযুক্ত টমেটো সসের সঙ্গে মুরগি, হালকা এবং সমৃদ্ধ।

  দিল্লি / পাঞ্জাব৮–২০ ইউএসডিমৃদুচাল-ভিত্তিক
• 03

  চোল ভবাতুরে

  ছোলা মসলা সহ ফুলে-ফুলে ভাজা রুটি।

  উত্তর ভারত৮ মার্কিন ডলারের নিচেমৃদুশাকাহারী
• 04

  থালি

  বিভিন্ন কারি, ডাল, ভাত এবং রুটির প্লাটার।

  ভারতের সর্বত্র৮–২০ ইউএসডিপরিচিত স্বাদচাল-ভিত্তিক
• 05

  মাছের কারি

  নুড়ি ও টমেটো কারিতে সেদ্ধ মাছ, ভাতের সঙ্গে পরিবেশন।

  সৈকতীয় দক্ষিণ৮–২০ ইউএসডিসামুদ্রিক খাবারচাল-ভিত্তিক

কোথায় পাবেন

সূচক এই নির্বাচিত গুলোকে দক্ষিণ ভারত, দিল্লি / পাঞ্জাব, উত্তর ভারত এবং উপকূলীয় দক্ষিণের সঙ্গে সংযুক্ত করে। বাজার এবং পরিবহন হাব সাধারণত শুরুর পয়েন্ট, কিন্তু সবচেয়ে ভালো দোকানটি প্রায়ই সেই দোকান যেখানে মেনু সবচেয়ে ছোট এবং সারি সবচেয়ে দীর্ঘ।

• দক্ষিণ ভারত
• দিল্লি / পাঞ্জাব
• উত্তর ভারত
• সৈকতীয় দক্ষিণ

এটার খরচ কত

শাকাহারী, হালাল এবং শূকরমাংস

৫টি স্ট্রিট পিকের মধ্যে, ২টিতে ভেজিটেরিয়ান ট্যাগ আছে এবং ০টিতে হালাল ট্যাগ আছে। স্ট্রিট স্টলগুলো সাধারণত ছোট উদ্যোগ, তাই ক্রস-কন্টাক্ট সাধারণ: একটি ভেজিটেরিয়ান ডিশ একই তেলে মাংসের সাথে রান্না করা হতে পারে, এবং হালাল ট্যাগ একটি সার্টিফিকেশন নয়।

স্ট্রিট-ফুড নিরাপত্তা মূলনীতি

• লাইন অনুসরণ করুন। স্থানীয় গ্রাহক এবং দ্রুত পরিবর্তনশীল স্টলের তুলনায় সাধারণত পর্যটক এলাকায় খালি স্টল কম ভালো হয়।
• শুধু মেনু দেখবেন না, রান্না দেখুন। যদি খাবার আপনার সামনে পুনঃউষ্ণ করা হয় এবং গরম পরিবেশন করা হয়, তবে ঝুঁকি কম হয় তুলনায় খাবার কক্ষে তাপমাত্রায় বসে থাকলে।
• যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে ওরা কোন পানি দিয়ে ধুয়েছে, তবে পাশে সস এবং সালাদ চাওয়ার জন্য বলুন।
• হ্যান্ড স্যানিটাইজার সঙ্গে রাখুন এবং খাওয়ার আগে ব্যবহার করুন; অনেক স্টলে গ্রাহকদের জন্য সিঙ্ক থাকে না।
• পাকা, গরম খাবার দিয়ে শুরু করুন এবং একবার আপনার পেট সমন্বয় করলে কাঁচা হার্ব, সালাদ এবং কাটা ফল যোগ করুন।
• যদি একটি স্টল একটি জিনিস বিক্রি করে এবং নিয়মিত বিক্রি হয়, তবে সেটি অর্ডার করুন। বিশেষায়ন সাধারণত আরও তাজা উপকরণ মানে।

অর্ডার দেওয়ার শিষ্টাচার

• আপনি যা চান তা নির্দেশ করুন এবং রান্না হওয়ার আগে দাম নিশ্চিত করুন। এটি সবচেয়ে সাধারণ পর্যটক অতিরিক্ত চার্জ এড়ায়।
• ছোট নোট বা সঠিক পরিবর্তনের জন্য পরিশোধ করুন। দিনের শুরুর দিকে অনেক স্টল বড় বিল ভাঙতে পারে না।
• দাঁড়িয়ে বা প্রদত্ত স্টুলে বসে খাও; দ্রুত চলা রিদমের অংশ।
• বর্জ্য ডাস্টবিনে ফেলুন বা বিক্রেতার কাছে ফেরত দিন। কিছু বাজারে আবর্জনার কারণে জরিমানা করা হয়।

ভারত স্ট্রিট ফুড: সাধারণ প্রশ্নসমূহ

রাস্তার খাবারের নির্বাচনী আইটেমগুলি ভারতীয় খাবারের সূচক থেকে নেওয়া হয়েছে। দাম ব্যান্ডগুলি পরিকল্পনার অনুমান। সর্বশেষ পর্যালোচনা করা হয়েছে ২০২৬-১১-০৬।