烘焙
面包师谈论他们的发酵面团时，就像人们谈论难相处的亲戚一样，既带着喜爱也列出抱怨。
美食专栏 · 第 06 期
街头美食大厅是了解一座城市经济的最快方式
在Reffen，能存活下来的摊位是那些先解决午餐再考虑晚餐的摊位。
头条新闻
第06期
市场
摊贩摆摊既讲究香气也讲究价格，这个逻辑在你走过通道两次后仍然成立。
咖啡
豆子的颜色是热度的记录，阅读它是一种在每个新的冲泡设备下都能保留下来的技能。
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饮食文化
烘焙
照片特写
为了吃而做，而不是拍照
这里的每一道菜都是由某个人购买、烹饪或端上桌的，他们都希望这些食物被吃掉。没有使用不可食用的道具做布景，也没有为了拍照而重新摆盘。
一轮帕尔马干酪，在威尼斯打开。
编辑注释
“美食写作很容易变得多愁善感。解决办法是具体：谁做的，它花了多少钱，百叶窗什么时候拉上。”
艾莎·贝洛 · 编辑，Table
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